Ezek a konyhák a legismertebbek közé tartoznak az USA - ban. Louisiana államból származnak. Az első, a cajun, vidéken használtatik, a másik, a kreol, városi konyha. Állítólag az igazi kreol konyha használ paradicsomot, míg a cajun nem.
Gumbo egytálétel Brendától:
.
Először egy kis történelem. A…