elso

ujrakezdek

ujrakezdek

Meghatározza-e a technika fejlődése a jólétünket?

Esetleg, de ami leginkább számít, az, hogy mennyire változtat meg minket.

2016. március 03. - littke

Az alábbi cikk a New York Times 2016 február 21-i, vasárnapi Magazinjában jelent meg, a Pénzről című rovatban. A szerző Adam Davidson a National Public Radio „Planet Money” sorozatának egyik alapítója, valamint a NYT Magazine cikkeinek esetenkénti szerzője.

1980-ban egy napon, amikor 10 éves voltam, a nagymamám nappalijában ültem és kérdésimmel bombáztam, hogy milyen is volt az ő élete, kisleányként akkoriban, Fehéroroszországban. 90 éves kora ellenére, jól tudott kérdéseimre válaszolni. De, reményeim ellenére, semmi érzelmet nem tanúsított. 1890-ben született, egy pirinyó faluban, ahol a nap és a lovak adták az erőt és az ókori rómaiak óta szinte semmi sem változott. Nagyanyám növekedésében tanúja volt a repülőgép felfedezésének, az elektromos áram és a telefon bevezetésének. Azt akartam, hogy csatlakozzon hozzám ezeknek a világot megváltoztató eseményeknek a csodálatához, amiket, ennyit tudtam, ő, mint kisleány, előre el nem tudott képzelni. De csak nyugodtan és udvariasan válaszolt. „Nem, nem emlékszem arra, amikor az első repülőgépet láttam”. „Nem, nem emlékszem kit hívtam először a telefonon.”

A közgazdaságtannak manapság a kulcskérdése: „A technológiai fejlődés, a javulás az átlagemberek anyagi jólétén, amit az előbbi okoz, folytatódik-e tovább egy jobbára lineáris módón? Vagy már elérte a maximumot? Nem kis kérdés. Ha mást nem, azt tudjuk, hogy a béke, a demokrácia, de még a boldogságunk is, szorosan kapcsolatos a gazdaság növekedésével. Gazdasági állapotok, amik stagnálók, konfliktushoz vezetnek. Ha a torta nem növekedik, ugyebár, az egyetlen módja a helyzeteden javítani, a másik szeletének elvevésében marad. Sokat mond, ha a jelen elnöki választásokat ezen a prizmán keresztül nézzük. Bernie Sanders, (a demokrata jelölt a vezető Hillary Clinton mellett) az állítja, hogy a tortalopások már régóta napirenden vannak. Donald Trump, (a vezető republikánus jelölt) azt mondja, hogy az idegeneket (migránsokat) a tortánk közelébe sem szabadna engedni. Abban az országban, amire mindig is az elnyűhetetlen optimizmus volt jellemző - ha retorikában is, nem úgy igazándiban - meglepő, hogy 2016-ban, egyik elnökjelölt sem fest egy optimizmussal, gazdasági növekedéssel teli jövőt.

Egy ilyen jövő elképzelésében a jelöltek nem is fognak semmi támogatást találni, ha Robert Gordon, Az amerikai gazdasági csoda kibontakozása és letűnése (The Rise and Fall of American Growth) című művét elolvassák. Ez a könyv, amit az elmúlt hónapban a Princeton Egyetem Nyomdája adott ki, az ez évi megfelelője Thomas Piketty „Tőke a 21. században” című művének, és alapvető olvasmánya kell, hogy legyen minden olyan közgazdásznak, akit rendesen kiborított a könyv merészsége és tárgya, még ha nem is értenek egyet a következtetéseivel.

Gordon azt állítja, hogy az elmúlt 200 év változásainak ellenére, csupán egy maroknyi volt az, ami fejlődést eredményezett: az elektromos energia, a telefon, a benzinmotor, a tömeggyártás, a vízvezeték és csatornázás, a fertőző betegségek legyőzése és a számítógép. Szerinte minden más, az internetet és az okos telefont beleértve, nem más, mint variációk az előbb említett témákra – és minden 21. századi beszéd ellenére, ami a „felfedezésekről” regél, az elmúlt fél évszázadban a transzformatív átalakulás üteme radikálisan lelassult.

Mindezt tapasztaljuk, erősíti meg, ha figyelembe vesszük (a technikai fejlődés) egyre csökkenő hatását az amerikai munkaerő termelékenységére. A termelékenység, a legegyszerűbb formájában, azt jelenti, hogy az emberek többet termelnek egy adott időn belül, mint amire régebben képesek voltak. Ez az egyetlen módja, hogy az emberek, mint közösség, gazdagabb legyenek. 1920 és 1970 között, a termelékenység óriásit javult, ilyen növekedéshez hasonló sosem fordult elő az emberiség történelmében. De 1970 után a növekedés lelassult. Ezután még volt egy kisebb kiugrás, 2000 körül, amikor is a számítógépek az információ technikával összekapcsolódtak, az internet révén. Ha ezen kiugrást nem vesszük figyelembe, akkor az elmúlt 50 évben a növekedés csak az azt megelőző felének bizonyult. Gordon szerint, a termelékenység e lassabb növekedése, az egyenlőtlenséggel egybekapcsolódva, nemcsak elősegítette az amerikai bérek stagnálását, de a düh és kétségbeesés általános elterjedését is. Ami rosszabbá teszi, mondja, hogy ez a 70-es évek utáni lassúság velünk marad, mert az elmúlt 100 év említésre méltó felfedezés sorozata, nem valószínű, hogy újra bekövetkezne.

Gordon elméletének leghangosabb kritikája a Silicon Völgyben élő techno-optimistáktól jött, akik minket más csodák eljöveteléről biztosítanak. Kimutatják, hogy azok a dolgok, amiket ma már ismerünk - robotok, drónok, és a mesterséges intelligencia, okos készülékek - egymagukban elegendőek lesznek jelentősebb termelékenység elérésére, akkor, amikor ezeket a tejességükben alkalmazzuk. Ráadásul, mondják, lesznek még új, radikális felfedezések, amiket ma még nem vagyunk képesek megjósolni.

Jómagam is optimistább vagyok, mint Gordon, de ennek semmi köze a jövő technológiai fejlődéséhez. Mint Gordon is beismeri, hogy általában nagy a távolság egy technológia felfedezése és annak a termelékenységre tett széleskörű hatása között. A primitív gőzgépek a 17. században kezdtek megjelenni, és a telefont 1876-ban szabadalmazták. Ennek ellenére a termelékenységre tett óriási behatásuk, 1920-ig nem látszódott. Ez azért van, mert a termelékenység, és a mi életünk, úgy általában, nem a felfedezés pillanatában javul, hanem akkor, amikor a társadalom létrehozza azokat a feltételeket, amik lehetővé teszik azoknak az életünkbe való integrálódását.

Az 50-60-as évek hirtelen növekedésnek technológia feltételei már 1900-ban is jelen voltak, és vitathatóan, jóval azelőtt is. De a társadalom előtt akkor még sok feladat várt. Új iskolák kellettek, (az amerikaiaknak csupán 10%-a végzett középiskolát 1900-ban, még kevesebb egyetemet), ami kellett arra, hogy a felfedezéseket használni tudjuk. A szakszervezetek és a modern vállalatok érettebbek lettek azóta a munka alkalmazásában. Az egész országban egy új politikai rendszer alakult ki, ami mindenütt megfelelt az új gazdaságnak, nem csak a szomszédságban.

Ez természetesen egy rendezetlen, gyakran undorító, nem lineáris folyamat volt. A legnehezebb feladat egy belső folyamat volt: Az amerikaiaknak meg kellett változtatni azt, amit magukról eddig képzeltek. Nem elég, hogy jó pár jellegzetes munka, ami a 20. században létre jött, még nem létezett a 19.-ben, akkor még ezeket el sem tudták képzelni. Akkoriban nem voltak nagyvállalatok, következésképpen nem volt hagyománya a specializált munkáknak, aminek a feladata le van szűkítve. Az embereknek rá kellett jönniük, hogy országos piacok léteznek, óriási cégekkel, specialista foglalkozásokkal, nagyvárosi életformával. Miközben ezeket a sorokat írom, e-maileken keresztül levelezem egy barátommal, egy hölggyel, aki mint egy hitelkártya vállalat márka hirdetőjeként dolgozik. Felmerült bennem, hogy a munkájának leírása, az abban levő minden szó, értelmetlen lenne az ő ükanyjának, vagy az enyémnek.

Az a bizonyíték, ami Gordon szerint pesszimizmusra ad okot – a fennálló egyenlőtlenség, a termelékenység lassú növekedése, a fontosabb felfedezések ritkulása – alkalmakat is rejthet magában. Az elmúlt században, az egyén termelékenysége főként az által növekedett, ha egy nagyvállat szolgálatába állt és azt csinálta, amit a főnöke mondott. Manapság sok ember önmaga segít helyzetén – és a termelékenységén. Dolgaikat árulják az interneten, amihez mellesleg az interneten keresnek anyagi támogatást. És játékokat készítenek 3D nyomtatás segítségével. Iskolába járnak a netten, és amit ott tanultak abból ott vizsgáznak le.

Jelen pillanatban ennek a digitális, társas, szétágazó gazdaságnak az előnyei csupán az emberek egy kis csoportját érintik, és főleg azokat a vállalatokat, akik ebben dolgoznak.  De mégis elképzelhető hogy a digitális technológia elősegítheti az oktatás új modelljének létrejövetelét, új módját annak, hogy a dolgozók, alkalmazóikkal tárgyalni és béreikben megalkudni tudjanak, és új módszerét annak, hogy emberek hirdetni tudják képességeiket, ötleteiket azoknak, akik ezt keresik, és megtalálják azt a helyet, ahol arra szükség van. Lehetnének finanszírozási alkalmak, amik enyhíteni tudnák a bizonytalanságot és a biztonság hiányát. Könnyebben lehetne vállalkozóvá lenni, több ember jó ötlete kerülne a piacra.

Felhívtam Gordont, és leírtam az előbb vázolt gondolataimat. Kissé kuncogva így válaszolt: „Álomvilágban élsz. Nem látom azokat a változásokat, amiket te felsorolsz, amik (szerinted) intézményeinktől és a társadalomtól szükségesek lennének, és nagyon valószínű az, hogy ezek a jövőben sem fognak bekövetkezni.” És talán igaza van. A jelen elnökválasztási kampány nyelvezete – amikor az egyáltalán érthető – az adókról és a szabályozásokról, a migránsokról és a szőnyegbombázásokról szól. Ez a zéró összegű stagnálás nyelvezete, nem a messzemenő közős növekedésé.

De hadd fogalmazzam tisztán: Ha ténylegesen egy generációs lassú növekedésre vagyunk ítélve, akkor a kollektív képzelőerőnk kihagyása az, ami minket visszatart, nem pedig a technológiai felfedezések hiánya.

 

PS

Köszönet barátomnak, aki a fordításom magyarságát átfésülte.

Az eredeti cikk itt található.

http://www.nytimes.com/2016/02/21/magazine/are-we-doomed-to-slow-growth.html?_r=0

Littke Lőrinc fiai. A második generáció. 2. (utolsó) rész.

A családalapítónak négy fia volt: Ferenc, János, Ágoston és József. Leánya, Gizella 17 éves korában meghalt, nem tudni hogyan. Ferenc, a legidősebb, bányamérnök volt. János, (ennek János fia, volt ezen írások szerzője) borászattal foglalkozott. Ágoston katonatiszt lett. A legkisebb fiú, József, akire végül is a pezsgőgyár vezetése jutott, az ükapám.

A második Littke generációt, a Monográfia kissé rövidített szavaival, két részben közöltem. Ebben, az utolsó részben, Ágostonról és Józsefről lesz szó.

Lőrincbányai Littke Ágoston 1838-1911

Valóságos belső titkos tanácsos, császári és királyi altábornagy, a m. kir. darabont testőrség alkapitánya, szül: Pécsett 1838. augusztus 23-án. Katonai pályára lépett, tanulmányait a bécsújhelyi Mária Terézia katonai akadémiában végezte. 1858-ben a csász. és kir. 7. huszárezred hadnagya lett, később, mint szkv. főhadnagy a magánéletbe vonult vissza.

Littke Ágoston:

littke agoston

Ekkor megnősült, felesége gyulai Gaál Eugénia, gyulai Gaál Dénes batéi földbirtokos leánya. A pécsbányatelepi, édesatyja által létesített Lőrínczakna közelében birtokot vásárol és néhány évig gazdálkodott. Azonban mint ízig-vérig katona, a katonai pályához visszakívánkozott. Kérelmére 1868-ban a felállított honvédséghez osztották be, a királyi kegy azonban hamarosan régi ezredéhez helyezte vissza, a régi rangban. 1874-ben századossá lépett elő, mint a 7. közös huszárezred századosa részt vett a boszniai okkupációban. 1876-ban felesége meghalt.

1880-ban újból megnősült: görgői és toporczi Görgey Vilmát vette feleségül. Ez időben Grazban állomásozott, majd elkülönített századával Pécsváradon teljesített szolgálatot és onnan Ceglédre helyezték. 1889-ben végezte Bécsben a törzstiszti tanfolyamot. 1892-ben őrnagy, egyúttal a soproni 9. sz. csász. és kir. Nádasdy huszárokhoz helyezték, Győrbe és a szomszédos Szabadhegyen állomásozó divízió (fél ezred) parancsnokává nevezték ki. Akkoriban Ferenc Ferdinánd főherceg volt az ezred parancsnoka. A főherceg rendkívül megszerette a végtelenül erélyes vaskatonát és ennek köszönhető, hogy rövidesen parancsnoka lesz a brassói l-es számú csász. és kir. huszárezrednek. 1902-ben vezérőrnagy és mint lovasdandárnok Krakkóban teljesít szolgálatot.

Innen néhány év múlva nyugalomba kíván vonulni, mert előrehaladott kora miatt a katonai szolgálat már terhére vált. Őfelsége I. Ferenc József király katonai irodájának vezetője báró Bolfrass táborszernagy azonban, akivel együtt végezte a bécsújhelyi katonai akadémiát, közölte vele, hogy egy magasabb tisztségre van kiszemelve és így nyugdíjaztatási tervét elejtette. A királyi kegy az 1904-ben felállított m. kir. darabont-testőrség alkapitányi tisztségére szólította. E minőségében altábornaggyá lépett elő. A testőrség megszervezésében tevékeny részt vett és midőn a király a testőrséget első ízben megszemlélte, ő vezényelte a tiszteletadást.

A nemesi levél

Nemeslevel Littke 004

1911 elején betegeskedni kezdett, nyugdíjaztatását kérte. A testőrség akkori kapitánya, báró Fejérváry Géza táborszernagy elhatározásának visszavonására igyekezett rávenni, de egyenes katonai jellemével sehogy sem tudta összeegyeztetni, hogy a kényelmes és kevés fáradságot igénylő tisztséget betegsége dacára továbbra is betöltse. 1911. május 1-én nyugalomba vonult.

Az előkelő katonát számos kitüntetés érte. Tulajdonosa volt a Lipót és Vaskoronarend lovagkeresztjének, a katonai érdemkeresztnek és a spanyol királyi érdemkereszt nagykeresztjének. Ez utóbbit XIII. Alfonz spanyol király budapesti tartózkodása alkalmával 1908-ban a mellette teljesített szolgálatai elismeréséül adományozta. 1908-ban Ö Felsége 40 évet meghaladó hűséges, valamint az 1859-es olasz hadjárat alkalmával az ellenség előtt teljesített kifogástalan katonai szolgálata elismeréséül, a magyar nemesek közé felvétetni érdemesnek tartván, részére Lőrincbányai előnévvel a magyar nemességet adományozta. Az előnevet annak idején a Lőrincbányai Pécs bányatelepi szénbánya területén volt birtoka után kapta. Nyugdíjaztatása alkalmával a király valóságos belső titkos tanácsossá nevezte ki.

Nyugalomba vonulása után Abbáziában keresett gyógyulást, azonban előrehaladott nagyfokú érelmeszesedése és legyengült szervezete ellenállást már kifejteni nem tudott. 1911. július 14-én, 73 éves korában meghalt. Holttestét Pécsre szállították, ahova a vonat július 18-án reggel fél 8-kor érkezett. Temetése a pályaudvarról történt, teljes katonai pompával. A temetési szertartást Mándoky Sándor katonai lelkész végezte. A temetésre kivonult Keil 69. gyalogezredbeli őrnagy vezetésével a 69. és az 52. csász. és kir. gyalogezredek egy-egy fél díszzászlóalja zászlókkal, a 69. gyalogezred zenekara és a helyőrség tisztikara. A m. kir. darabont testőrséget Perczel Miksa, a testőrség őrmestere (századosi rang) testőraltisztek kíséretében képviselte. A temetésen részt vett a gyászoló család és a város intelligens társadalmának nagy része. A menet a vasúti sínek mellett vezető kis utcán áthaladt a Siklósi utcáig és onnan a köztemetőbe, ahol a koporsót újbóli beszentelés után saját sírboltjába helyeztette. A mauzóleumot még életében a Zsolnay gyár által tízezer korona költséggel építette.

Az engesztelő szentmiseáldozatot a darabont testőrség küldöttségének, a helyőrség tisztikarának, és nagyszámú gyászoló közönség részvételével július 19-én de. 10 órakor a Székesegyházban mutatták be. Halála alkalmával özvegyéhez és a családhoz részvéttáviratot intéztek: Montenuovo Alfréd herceg főudvarmester, a m. kir. főudvarmesteri hivatal, báró Fejérváry Géza m. kir. darabot testőrkapitány, Görgey Arthur az 1848. évi szabadságharc fővezére, Molináry táborszernagy, a csász. és kir. 1. sz. huszárezred tisztikara, a m. kir. darabont testőrség tisztikara, Visy László Dr. Pécs szabad királyi város főispánja és még számosan.

Littke József 1840-1902

A Ferenc József rend lovagja, a pécsi Kereskedelmi és Iparkamara elnöke, Pécs szabad királyi város törvényhatóságának tagja, pezsgő gyáros sz. Pécsett 1840. november 20-án. Tanulmányai befejezése után atyja üzletágazataiban tevékenykedett, majd 1861-ben az előbbiekben már említett társulati szerződés alapján az atyjától átvett borkereskedés vezetésében vett részt. Itt főleg a borkereskedés üzletkötéseit és az irodai teendőket irányította. János bátyjának a már vázolt okok miatt a társulatból történt kiválása után a borkereskedést atyja neve alatt tovább vezette, és a János bátyja által kezdeményezett pezsgőgyártást rövid megszakítással folytatta. Magáévá tette bátyja kezdeményezését, bölcs előrelátással megérezte a pezsgőgyártás kínálkozó rentabilitását mindannak ellenére, hogy a franciák által már régi idők óta folytatott egyedüli jó gyártási módszert még teljesen nem ismerte, mert Franciaországban töltött ideje alatt még nem volt módjában a gyártás mikéntjét teljesen elsajátítani.

Mégis sikerült a kezdet nehézségeit leküzdeni és később a francia gyártási módszert meghonosítani. Erre vonatkozólag és ennek mikénti alakulásáról a nagyatyjára vonatkozó részben már említést tettem.

Littke József:

Liitke Jozsef

Kitartó szorgalmával és törekvésével megalapította az ország első, és ma is legrégibb pezsgőgyárát. Gyártmányai kezdetben a francia pezsgők minőségét ugyan még nem érték el, de az 1880-as évek végén mint már fentebb vázoltam, a természetes szénsav előtérbe helyezésével, már igen. Neve ismertté válva, a Littke-féle pezsgő kezdett tért hódítani és ennek tulajdonítható, hogy az országban egymásután több pezsgőgyár is létesült. így többek között Prückler, Törley, Dietzl, Palugya, dr. Eszterházy, nem is szólva a legutóbbi időben létesült több kisebb vállalkozásról. Érdemesnek tartom e helyen megemlíteni, hogy gr. Széchényi István már az 1840-es években megpendítette és szóvá tette egy pezsgőgyár alapítását.

A felmerült konkurencia további tevékenységre serkentette és minden lehetőt elkövetett, hogy pezsgője minél nagyobb fogyasztást érjen el. Bécsben és Budapesten egy-egy főlerakatót létesített, részt vett sok kiállításon és így gyártmányai nemcsak a belföldi piacon, hanem a külföldön is ismertté váltak. Többek között Olaszországba sokat szállított. Bécsben a Kärtnerring 15. sz. alatt volt a fő lerakat, míg Budapesten a Dorottya u. 7. sz. alatt, majd a Hatvani (most Kossuth Lajos) utcában, míg jelenleg a Szép utcában, a 3. sz. alatt. A k. k. Landwirtschaftsgesellschaft 1870. évi grazi kiállításán ezüstérmet, az 1871. évi trieszti kiállításon szintén ezüstérmet, az 1874. évi londoni kiállításon nagy bronzérmet nyert. Az 1888. évi pécsi kiállítás alkalmával aranyéremmel és díszoklevéllel tüntették ki. A bécsi Land- és Forstwirtschaftliche kiállításon pavillonját 1890. május 23-án őfelsége is meglátogatta. Az 1891. évi zágrábi kiállításon díszoklevelet kapott. Az 1896. évi Milleneumi Kiállítás alkalmával aranyéremmel, míg az 1900. évi francia világkiállításon bronzéremmel tüntették ki.

Az 1880-as évek végén és az 1890 évek elején már jó magyar pezsgő került a piacra, éspedig még az akkori viszonyokhoz is mérten olcsó áron. Egy, az 1884-85 évekből származó és birtokomban lévő árjegyzék szerint 60 1/1 vagy 120 1/2 palackot tartalmazó láda vagy kosár pezsgő ára a következő: "Carte Nőire" 75 forint, "Blaha Lujza" 100 forint, "Crémant Rosé" 112 forint 50 krajczár.

A pezsgőgyártás Pécs város egyik nevezetessége lett. 1891-ben az újonnan restaurált, ill. részben újjáépített és bővített pécsi Székesegyház felszentelési ünnepe alkalmából a Pécsett tartózkodó I. Ferencz József király őfelsége június 22-én magas látogatásával a gyárat is kitüntette, amikor József nagybátyám kalauzolásával a pincéket és a gyártási folyamatot is megtekintette. Őfelsége kíséretében volt Frigyes főherceg, aki a családi házban volt elszállásolva. Az udvar részére nagyobb megrendelések történtek és a gyár az udvari szállítói címet kapta. Őfelsége látogatását a gyár vendégkönyvének első lapján sajátkezű aláírásával megörökítette. A pohár, amelyből őfelsége a gyár pezsgőjét megízlelte, és arról a legnagyobb dicséretes elismeréssel szólott, valamint a toll, mellyel nevét a vendégkönyvbe megörökítette, ma is a gyár őrizetében van.

Kép Ferenc József gyárlátogatásáról:

Littke pezsgő, Ferenc József vizit

Igen nagy közéleti tevékenységet fejtett ki, úgy a városi ügyeken és a város fejlesztésében, mint a törvényhatósági bizottság tagja, mint pedig a politikai életben, mint pártelnök és igen sok társadalmi intézmény elnöke, a pécsi Nemzeti Kaszinó alelnöke, a pécsi Villamossági Rt. igazgatósági tagja, stb.

1902-ben bekövetkezet haláláig a Pécsi Kereskedelmi és Iparkamara elnöki tisztségét töltötte be. A közéletben kifejtett munkálkodása alatt mindenkor a megalkuvást nem tűrő, szókimondó, becsületes és igazságos utat kereste. Közéleti tevékenysége és a kereskedelem, valamint az ipar fellendítése körül szerzett érdemei elismeréséül 1889-ben őfelsége a Ferencz József rend lovagkeresztjével tüntette ki.

1864-ben megnősült, Dávid Ferenc gazdatiszt Berta leányát vette feleségül. Házasságából 5 fiú és 2 leány született: közülük Mihály nevű fia két éves korában a balicsi szőlő gazdasági udvarában a kacsaúsztatóba esett és halálát ott lelte. Négy fiát a gyár kötelékébe állította, de mint fiai életrajzából kitűnik, később csak Ernő és József fiai maradtak meg a gyárban. 

1890 április 8-án családi ház fényes kettős esküvő színhelye volt: Mariska leányát királydaróczi Dr. Daróczy Aladár főispáni titkár, később országgyűlési képviselő, Daróczy Tamás paksi főszolgabíró fia - Jenő fia pedig Aidinger János pécsi polgármester Riza nevű leányát vezette oltár elé. Ez alkalommal nagy lakodalmi vendégsereg gyűlt egybe és a fényes lakomát követő tánc a reggeli órákban ért véget.

Vendégszerető házában Pécs előkelő társadalmából igen sokan megfordultak, de a vidékről is. Szívesen látták őket, de szívesen is jöttek, mert a gondos és szeretetreméltó háziasszony nagy vendégszeretettel fogadta a vendégeket, akik az igen ízletes és elsőrendű konyhából a legjobb ellátásban részesültek.

Egyéniségét férfias akaraterő, energikus fellépés, jellemes úri magatartás jellemezte, vendégszerető házigazda, társaságban kedélyes és rokonszenves volt. Lobbanékony természete sokszor a végletekig kihozta nyugalmából és a gyár személyzetével szemben igen szigorú, általában azonban jószívű ember volt. Arra érdemes alkalmazottait mindenkor atyai szeretettel támogatta és felkarolta. Több alkalmazottja 30-40 évig állott a gyár szolgálatában.

Vagyonilag jól szituált, igen tekintélyes polgára volt szülővárosának. Édesatyja halálakor a Scitovszky téri családi házat, a szkókói szőlőt, a Littke-kaszárnyát és egy kőbányát örökölt. 1884-ben megvásárolta a bálicsi szőlőt (a mai állami szülészeti klinika). Itt nagy konyhakertet létesített, baromfiudvar, istálló és cselédségi lakóház egészítette ki a gazdaságot. Nagy kiterjedésű park tartozott a szőlőhöz, ami a nyári tartózkodást igen kellemessé tette. Az egyenletes tágas, nagy verandával ellátott villában a család egész nyáron át lakott.

Már 1901-ben betegeskedni kezdett, súlyos bélbántalmak támadták meg. Orvosi tanácsra 1902-ben Bécsbe ment, ahol a világhírű Nothnagel sebészprofesszor kezelte. Az operáció nem volt elkerülhető, de a műtét utáni napon sebláz lépett fel, majd a Bécs, Löw-féle szanatóriumban 1902. augusztus 12-én 62 éves korában meghalt

Holttestét Pécsre szállították és igen nagy részvét mellett augusztus 14-én a külvárosi temetőben a családi sírboltban helyezték nyugalomra. Földi maradványait később az új központi temetőben létesített családi sírboltban helyezték el.

A pécsi lapok elhunytát hosszú cikkekben közölték és tevékeny életét igen érzékelhetően méltatták.

 PS

A második Littke generáció első része itt látható.

Copyright Gelleri Emil, www.gelleri.de (Urheberrechtlich geschützt, Minden jog fenntartva)

Littke Lőrincz fiai. A második generáció. 1 rész.

A családalapítónak négy fia volt: Ferenc, János, Ágoston és József. Leánya, Gizella 18 éves korában meghalt, nem tudni hogyan. Ferenc, a legidősebb, bányamérnök lett. János, (ennek György fia, volt ezen írások szerzője) borászattal foglalkozott. Ágoston katonatiszt volt. A legkisebb fiú, József, az én dédapám, tovább fejlesztette a pezsgőgyárat, és annak igazgatója volt.

A második Littke generációt, a Monográfia kissé rövidített szavaival, két részben fogom leközölni. Az első részben, az alábbiakban, Ferencről és Jánosról lesz szó.

Littke Ferenc 1832-1901                      

A koronás arany érdemkereszt tulajdonosa, okleveles selmeczbányai bányászati akadémikus, a Duna Gőzhajózási Társaság pécsi központjának igazgatója, Pécs szabad kir. város köztörvény-hatósági bizottságának tagja, született Pécsett 1832-ben. Középiskolai tanulmányait kitűnő eredménnyel Pécsett végezte. Az annakidején csak 6 osztályból álló középiskolai tanulmányok után két évig Bécsben bölcsészeti tanulmányokat folytatott, majd a sziléziai Ostrauban a gróf Wilczek-féle szénbányászatnál 1850. december 10-től 1851. szeptember 20-ig mint gyakornok volt alkalmazásban, ahol a bánya igazgatóságtól kitűnő szorgalmát tanúsító bizonyítványt kapott. Atyja kívánságára 1851. októberében a selmeczbányai bányászati akadémiára iratkozott és 1855-ben kitüntető eredménnyel abszolvált. 1855. szeptember 1-én a "K. K. Berg- und Forstakademie Direktion" részéről Chemnitz-ben kiállított abszolutórium szerint az összes tantárgyból "ausgezeichnet és erster mit Vorzug" osztályzatot nyert.

Édesatyja kívánsága érthető volt, hisz akkor már a Pécs-bányatelepi Lőrincz-bánya tulajdonosa volt és fiával tervei voltak, hogy bányája élére megfelelő szakképzettséggel rendelkező vezetőt állíthasson. E terve azonban nem valósulhatott meg, mert a bánya, a már az előbbiekben vázoltak miatt, birtokában nem maradhatott így Ferenc, mint végzett bányászati akadémikus 1856-ban a szabadalmazott Első Duna Gőzhajózási Társaság szolgálatába lépett, ahol 1883-ig a Társaság Pécs-bányatelepi bányáiban mint Bergmeister teljesített szolgálatot. Azért idéztem a német "Bergmeister" elnevezést, mert az inkább megfelel a felső iskolát végzett magasabb szakképzettségnek, holott a magyar bányamester cím alantasabb szolgálatot teljesítő alkalmazottra vonatkozik. Úgy látszik, hogy abban az időben a bányamérnöki cím még nem volt használatos.

Testtel-lélekkel hivatásának élt, szolgálatát a legnagyobb pontossággal és kiváló lelkiismeretséggel teljesítette. A bányákban előforduló szerencsétlenségek alkalmával legelsőnek szállt le a bányába és a mentési munkálatok körültekintő irányításával a további bajoknak elejét vette.

A bányamunkások érdekeit állandóan a szívén viselte: igazságérzete, szociális gondolkodása miatt a bányászok nagyra becsülték és szerették. A bányatelepen megtartott ünnepélyek alkalmával vezető szerepet vitt, így különösen a bányászok védőszentjének (Borbála) napján, minden év december 4-én lelkesítő beszédeket tartott.

1860 január 30-án megnősült, feleségül vette Graff János vagyonos pécsi szállodatulajdonos Matild nevű leányát.Házasságából kilenc gyermek született. Leányai közül Gizella első ízben May Richárd bécsi könyvkereskedőhöz ment feleségül, aki azonban 5 évi házasság után meghalt. Másodszor Dr. Fuchs Károly bécsi kiváló kriminalista és védőügyvéd vette feleségül. Ilona leányát Dr. Unkelhäuser Károly vette felségül, aki később horvát bán helyettes, cs. és kir. valóságos titkos tanácsos, majd pedig Horvát-Szlavóniai és Dalmácia m. kir. Minisztere lett. Többi gyermekéről nincs tudomásom.

Gyakori utazásokat tett, bejárta egész Középeurópát többek között Németországban igen sok városban megfordult, de járt Franciaországban és Angliában is és ezen tanulmányi utazásai alkalmával igen bő ismeretekre tett szert. 1873 december hó 8-án Őfelsége, a koronás arany érdemkereszttel tüntette ki.

Családi élete mindvégig zavartalan boldogságban telt el, vagyoni helyzete is hozzásegítette, hogy mint a családjának élő családfő gyermekeit jómódban felnevelhesse és iskoláztathassa, kiházasításuk stb.-vel bőséges atyai gondoskodással elláthassa. A gyermekei között lévő harmonikus és testvéri szeretettel párosult együttérzés, a szülői szeretetben is megnyilvánult. 1890-ben azonban nagy csapás érte, elvesztette kiváló tehetséggel megáldott János fiát, ami atyai szívét mélyen megrendítette.

Pécsett, a Mária utca 1 számú, ma is fennálló emeletes sarokház és a Pécs-bányatelep mellett lévő Gyükés-ben 1 hold és 1000 négyszögöl területű szőlő tulajdonosa volt: ezt a szőlőt 1863-ban szüleitől kapta ajándékba. Vagyoni helyzetét nagyban gyarapította édesatyjának 1879-ben történt elhunyta alkalmával reá esett 40.000 forint örökség.

1892-ben nyugalomba vonult, elhagyta szülővárosát és Bécsbe költözött. Ide részben az ott özvegységre jutott Gizella leánya is vonzotta. 1898-ban újból Magyarországra költözött és Budapesten telepedett le, ahol azonban hosszas szenvedés után nagyfokú érelmeszesedésben 1901. December hó 11-én meghalt.

Holttestét Pécsre szállították és a Központi Temetőben, a családi sírboltban helyezték örök nyugalomra.

Littke János 1834-1917

Borkereskedő, a gráczi Kleinoschegg-féle pezsgő-gyár igazgatója, született Pécsett 1834. november 3-án. Négy évi középiskolai tanulmányai után, 1848. október 15-től 1851. október 1-ig, három éven át a pécsi kereskedelmi iskola növendéke volt és ezen tanulmányai elvégeztével a kereskedelmi iskola igazgatósága által 1851. november 10-én részére kiállított bizonyítvány tanúsága szerint az összes tantárgyból kitüntető eredményű osztályzatot kapott. E tanulmányi ideje alatt egyidejűleg Pucher György pécsi vas- és fűszerüzletében mint gyakornok volt alkalmazva és ezzel képzettségét a gyakorlati ismeretekkel is bővítette. Kereskedelmi tanulmányait további ismeretek megszerzése végett így folytatta és a célból 1852. június 15-től 1853. április 15-ig a bécsi Johann Geyer féle magasabb fokú nyilvános kereskedelmi iskola hallgatója volt, ahol a részére kiállított bizonyítvány szerint tanulmányait nagy szorgalommal és jó eredménnyel végezte.

1853 július 5-től 1854. április 21-ig a bécsi Kaiser-féle fűszerüzletben volt alkalmazásban. 1854-1855 években Triesztben volt alkalmazásban, ahonnan azonban Pécsre vissza kellett térnie, mert elérvén az állítás kötelezettségi kort, jelentkeznie kellett, azonban a sorozóbizottság határozata szerint sérve miatt katonai szolgálatra alkalmatlannak nyilvánították. 1856-ban Steinbach József budapesti bornagykereskedő cégnél teljesített szolgálatot. Szolgálati helyeiről a legjobb bizonyítványokat kapta. Öt évi távolléte alatt, igen sok ismeretre és tapasztalatra tett szert; 1857-ben visszatért a szülői házba, ahol édesatyja bornagykereskedésében és vállalatainál tevékenykedett.

photo (4)

1861 július 14-én József öccsével a már meglévő üzletet édesatyjuk szerződésileg reájuk ruházta, amikről már az előbbiekben részletesen megemlékeztem.

1862 január 21-én megházasodott, nőül vette Pucher György vagyonos pécsi kereskedő Georgina leányát.

A már ismertetett pezsgőgyártási kísérlet után bekövetkezett katasztrófája után, mivel édesatyjával minden érintkezés megszűnt, kenyérkereset után kellett néznie: így 1866. május hó 1-én Dietzl József budafoki bornagykereskedőnél pincemesteri alkalmaztatást vállalt, ahol 1868. március 5-ig dolgozott. Innen történt kilépése után Pesten (ez időben a városnak Budapest elnevezése még nem volt, mert a Budával és Óbudával történt egyesülés csak később az 1873. évben következett be) a Lipótváros Feldunasor 17. számú házban borkereskedési bizományi üzletet nyitott, melyre Pest szabad királyi város tanácsának 1868. június 5-én kelt határozata szerint iparjegyet kapott.

Vállalkozása azonban nem sikerült, mert rövid néhány év után tönkre ment. 1874-ben visszatért Pécsre, ahol ugyanez év július 13-án mint "Disponent" (tejhatalmú intéző) a Szeifritz Antal féle Scitovszky téri bornagykereskedés szolgálatába lépett és itt igen jó eredménnyel 1881. január 15-ig működött. Édesatyjának 1879-ben bekövetkezett halálával 10.000 forint örökséghez jutott, azért csak ennyihez, mert édesatyja vagyonából a reá eső részt annak idején nem sikerült pezsgőgyártási kísérlet okozta költségekkel megterhelte. Szeifritz Antal ez alkalommal, korára való tekintettel és mert utódai nem voltak, atyámnak ajánlatot tett, hogy bornagykereskedését tőle vegye át, a 10.000 forintnyi örökségének lefizetésével és a még fennmaradó összegnek törlesztés útján leendő kiegyenlítésével. Atyám ezt az ajánlatot nem fogadta el. Örökségével 1881. március 1-én Pécsett borbizományi és borexport üzletet nyitott. Eme vállalkozása elég jól indult és sikerültnek volt nevezhető, igen jó és tiszta borokat hozott forgalomba, becsületet szerezve a baranyai boroknak.

Néhány év múlva, úgy tudom 1884-ben a Ferenciek utca 11. számú házban egy bordetail üzletet is nyitott, sajnos ez volt a veszte, mert az akkor virágzó nagybani borüzletet elhanyagolta és a detail üzletéből a boron kívül egyéb árukat is forgalomba hozó üzletet és bodegát alakított. Mindenféle kísérletekkel foglalkozva, amire alább még rátérek, üzlete hanyatlani kezdett és csődhöz vezetett.

József öccse a csődtömeget átvette, a hitelezőkkel történt egyezkedés után az üzlet 1888-ban megszűnt. Még ugyanezen évben öccse pécsi, akkor még bornagykereskedése és pezsgőgyára bécsi lerakatának vezetését vette át, ahol két évig volt, majd 1890-ben a Gráz (Gösting) Kleinoschegg-féle (Ausztria legrégibb és legnagyobb) pezsgőgyáránál üzletigazgatói állást vállalt. A gyár üzletmenete ez időben gyengült és ezt megfelelő hozzáértéssel és szorgalommal újból fellendítette, amihez az ő idejében gyártott jobbminőségű pezsgő is hozzájárult.

Bár jól fizetett állása volt és családjának jobb megélhetést biztosíthatott, látván a gyár fellendülését, ami igaz főleg az ő érdeme volt, a céggel szemben olyan követelésekkel lépett fel, amelyek teljesíthetők nem voltak, a gyár szolgálatából 1894-ben elbocsátották. Megalkuvást nem tűrő természete miatt és magas kora ellenére ismét kenyérkereset nélkül maradt. E meggondolatlan lépése meg is bosszulta magát, mert magas kora miatt és egyéb alábbi okokból újabb álláshoz már nem juthatott, de nem is igen kereste, mert egyéb irreális dolgokkal remélt sikert elérni. 61 éves kora dacára munkaképességének teljes erejében volt, mégis főleg Eugénia leánya eltartására és Aurél fia támogatására szorult egészen és teljesen a 83 éves korában beállott haláláig.

Atyám tapasztalt, alapos képzettségű, igen olvasott szakember volt, aki magánszorgalmával tág látókört szerzett, mégis saját vállalkozásaival nem boldogult, háromszor vagyonbukott lett, tudását viszont mások szolgálatában elsőrendűen érvényesítette, ezt tanúsítja számtalan elismerő irat. Hogy saját vállalkozásaival nem boldogult, annak főleg saját maga volt az oka, mert állandóan találmányokon és ehhez hasonlókon dolgozott, amit alkalmazotti minőségében nem tehetett, mert munkaidejét szolgálatának ellátása teljes egészében igénybe vett.

1869 május 7-én, egy "Fermentometre"-nek (erjedésmérő) elnevezett, a bor alkohol- és cukortartalmának megállapítására szolgáló mérőre császári és királyi pátenst kapott. Ezen szabadalma a k. k. Privilegien-Archiv 19. Fol. 200. szám alatt regisztráltatott. E találmányáról a bécsi akkor legnagyobb bornagykereskedő cégek, mint Grossinger és Fia, Leidenfrost, stb. valamint a "Landesgericht Chemiker" v. Kletinsky 1880. Március havában a legnagyobb elismeréssel nyilatkozott. A fermentometre kapcsán egy 62 oldalra terjedő tanulmányt írt és a könyvet az akkori borkereskedelem nesztorának, Schwarzer Alajosnak ajánlotta: e tanulmány 1868 karácsonyáról keltezett előszavában keserves szavakkal panaszkodik pezsgőgyártási kísérletének fent már vázolt sikertelenségéről és arról, hogy vándorbotot volt kénytelen a kezébe venni, mert legközelebbi hozzátartozói cserbenhagyták. Tanulmányában az exportképes, palackozásra érett és tartós borral foglalkozik. Találmányának későbbi soráról nincsenek adataim.

Az 1870-71-es években igen sok borászati szakcikket írt a Pester Lloyd. "Wochenblatt für Land- und Forst-wirtschaft" című folyóiratban a cikkek alapos tudással világítottak rá a bor kezelésére. A Pester Lloyd napilapban állandóan, kevés megszakítással jelentek meg szakvélemények.

Megjelent továbbá egy tanulmánya a szőlő éréséről és a borok egyensúlyáról, valamint az "Oenometrie" (bormérő) használatáról, ill. annak alapján a bor minőségének cukor, alkohol, víz, stb., tartalmának megállapításáról.

Szabadalmat kapott egy általa feltalált "elektrophor"-nak elnevezett hő villám elemre és egy pátense a m. kir. Szabadalmi Levéltár által 1894. december 13-án 1795. szám alatt, mint kizárólagos szabadalmi levél lajstromoztatott. Hogy ez milyen eredménnyel járt, nem tudom, mert a szabadalmi okiraton kívül egyéb adatot nem találtam.

Még késői, 80-82 éves korában is hasonló találmányokon törte a fejét és többek között egy földalatti telefonkészülékről készített tervezeteket és ennek hadászati célokra leendő használatba vétele végett az első világ háború alatt 1916-ban a k. und k. Technische Militärkommitee-vel hosszas tárgyalásokat és levelezést folytatott. Sőt őfelsége kabinetirodájának főnökéhez, Dr. Bolfras vezérezredeshez is fordult találmányának alkalmaztatása végett, azonban eredménytelenül. Bolfras vezérezredes meleg hangú levélben értesítette, hogy hasonló találmányokkal a hadvezetőség már kísérletezett, de gyakorlati keresztülvitele igen sok akadályba ütközött.

Kissé hosszadalmasan írtam atyámról, főleg azért, hogy változatos életének és működésének mozzanatait, három másik fivérének egyenes és azt lehet mondani, zökkenésmentes pályafutásával és életével szembehelyezzem.

Nekik jó sors jutott osztályrészül, atyámnak nem; lehet, hogy abban az esetben, ha pezsgőgyártási kísérlete annakidején jóra fordul, az ő életsorsa is más lett volna. Tehetséges és becsületes egyénisége jobb sorsot érdemelt, de igen sokban ő maga idézte elő balsorsát és ezzel édesanyámnak és családjának nagyon sok gondot okozott. Hisz mint a fentiekből látható, nem is egy, hanem több esetben ismét talpra állhatott volna, ebben azonban elkalandozásai gátat vetettek. A sok töprengés soha nyugodni nem hagyta és ez volt a veszte.

Házasságából négy leány és két fiú született. Kamilla leányát Balassa Ferenc, a Kereskedelmi és Iparbank főpénztárnoka vette feleségül, míg Reneé leánya kétszer ment férjhez: először Farkasdi Szabó Lajos kereskedőhöz, ennek elhalálozása után Dr. Rimler János bajai ügyvédhez, aki jelenleg nyug. kir. törvényszéki tanácselnök.

Hányatott és sokszor igen gondterhes élete dacára igen magas kort ért el, 1917. április 20-án 83 éves korában halt meg és a budapesti Kerepesi temetőben temették el.

Copyright Gelleri Emil, www.gelleri.de (Urheberrechtlich geschützt, Minden jog fenntartva)

 

 

Littke Lőrinc, a pécsi pezsgőgyáros család alapítója (1809-1879). 3. rész

A következő írás nem sajátom, hanem az egyik nagybátyám írta. Régen elhunyt, a 40-es években. Én nem ismertem. Nagybátyám a családunkról írt, a pécsi Littke pezsgő gyáros családról. Az írás egyike a keveseknek, ami a családról szól, akik az akkori jól ismert három, pécsi iparos családhoz tartozott. A Zsolnay (porcelán) és a Hammerli (bőripar/kesztyű) család volt a másik kettő.

Írása a család sorsát követi, a „jelenig”, azaz a 40-es évekig.

A családalapító Littke Lőrincről szóló első fejezetet, 3 részletben fogom leközölni. Semmit nem változtattam, egypár helyen lerövidítettem, de a szöveg az lesz, ahogyan mindezt nagybátyám, Littke György, első személyben, az 1930-as években megírta.

Íme, a 3. rész:

A pezsgőgyártás sikeresebb előmozdítása érdekében atyám (NB a szerző apja, Littke János, Littke Lőrinc egyik fia), József öccsét Franciaországba küldte, hogy a franciák által féltve őrzött pezsgőgyártási módszert elsajátítsa, de ez a tanulmányút azonban nem hozta meg az óhajtott eredményt. Atyám mégsem adta fel a reményt, mert a pezsgőgyártás iránt érzett szenvedélye nyugodni nem hagyta. Fáradságot nem kímélve, tanulmányozásai közben, a Champagne-ban nagy tekintélynek örvendő H. Francois céggel, illetve "Nouvelles Observations sur la fermentations. Traitéssur le travail des vins blans mousseux" című művével került érintkezésbe. E tanulmányok eredményeként, 1864-ben az első Littke-Pezsgő piacra került.

Az eredeti németnyelvű körlevél és árjegyzék szerint egy nagy palack "Baranya Stark moussirend" 1 forint 60 krajcár, ugyanaz kis palackban 90 krajcár, egy palack "Carte blanche" (siller) 2 forintért van jegyezve. Sok kísérletezés, javítgatás, próbálkozás után 1865-ben atyám pezsgőgyártásra szánt nagyobb mennyiségű urasági bort vásárolt. E borból 80.000 palackot töltöttek, és ezt egy magas hőfokra felfűtött erjedési kamrába helyezték el, hogy a cukrozott bor a palackokban forrásnak indulva a szükséges szénsavat kitermelje. Sajnos a szőlőcukorral preparált bor erjedésnek nem indult. Ez igen nagy csapást jelentett, mert a 80 ezer palack bor teljesen használhatatlanná és élvezhetetlenné vált.

Az ugyanennyi forinttal egyenlő kár válságba hozta a társulatot és előbb-utóbb csődbe kerültek. Igen súlyos szemrehányásokra, összetűzésekre került sor nagyatyám és főleg atyám között, olyannyira, hogy a baj elsimítása már nem volt lehetséges annak ellenére, hogy nagyatyámnak módjában állott volna. Nagyatyám (Littke Lőrinc) a katasztrófáért kizárólag atyámat tette felelőssé, mert a pezsgőgyártás gondolata tőle indult ki és azt saját felelősségére végezte. Ennek következtében atyám a társulatból kilépni kényszerült és fent a pezsgőgyártás tervét el kellett ejtenie, mert legközelebbi hozzátartozói a segítséget tőle megtagadták, holott a pezsgőgyártás már szívügyévé vált. Azt állította - saját szavait idézem - hogy sikerült volna, az első kudarc dacára, ha a kezdet nehézségeinek leküzdésében atyja segítségére lett volna. Ezt az állítását és őt is igazolja, a ma is virágzó pezsgőgyár.

Nagyatyám az anyagi ügyek rendezése után az üzletet ismét saját kezelésébe vette és a bornagykereskedést, József fiát magánál tartva, továbbfolytatta. Később atyám által kezdeményezett pezsgőgyártást, az első kísérletezési kudarc dacára, József öccse újból megkezdte, bár még mindig igen nagy nehézségekkel, de erős kitartással, sok tanulmányozás után fokozatosan a francia rendszer szerinti gyártásra tért át. Jól emlékszem, hogy nagyatyám 1879-ben bekövetkezett halála után atyám és József öccse között sok vita folyt a pezsgőgyártás mikéntjéről és atyám - saját szavai szerint - azt tanácsolta öccsének, hogy térjen át a "Pressweg" gyártási módra, ami annyit jelentett, hogy a mustot nem szabad teljesen kiforrni hagyni, hanem az erjedési anyagot, a szénsavat bizonyos mértékben a mustban visszatartják. Ez a gyártási mód az 1880-as években meg is történt.

A nagy fedett, ma is meglévő udvari helyiségben nyolc-tíz nagy, ötvenhatvan mázsa szőlőt magában foglaló szőlősajtolókat állítottak fel, amelyekből a kisajtolt mustot az ugyancsak ott elhelyezett 50-60 hektoliter térfogatú kádakba fejtették. A must ezekben a kádakban a szüretkor már beállt hűvös időjárás miatt erjedésnek már nem indulhatott. De a must ezekben a kádakban csak rövid ideig maradt, csak addig, míg a must sűrű seprője le nem ülepedett. Ennek megtörténte után, ugyancsak az udvar alatt lévő alagsorba elhelyezett hordókba fejtették le a már kevesebb seprőt tartalmazó mustot. E helyiségek a tél végéig ugyancsak hűvösek voltak, tehát az erjedési folyamat itt sem indulhatott meg, de ez is volt a cél. Tavaszkor, amikor az alagsor felmelegedett, a hordókban lévő must is erjedni kezdett, és megfelelő előkészítés után kezdetét vette a töltés.

A töltést megelőzte az erjedési folyamat által kiváltott szénsav nyomásának kipróbálása, ami manométer segítségével történt A szénsav feszerejének a kipróbálására azért volt szükség, hogy egyrészt a palackokban több szénsav, mint amennyit az üveg konstrukciója kibír, ne képződhessék, másrészt viszont a pezsgéshez szükséges elengedő szénsav rendelkezésre álljon, az engedett nyomás 5 atm. volt. A mesterséges szénsav helyébe a természetes szénsav lépett, ami a francia pezsgőgyártásnak már régebbi rendszere volt, és ezzel a francia eljárás egyik fő lényege már biztosítva volt. Atyám által tanácsolt eljárás tehát eredményesnek bizonyult. A pezsgő ízletességének előmozdítása céljából a szükséges likőr előállításához francia gyártmányú konyakot és nádkandiscukrot szereztek be, ami a pezsgő zamatját lényegesen fokozta. Ezzel elérték azt, hogy az eddiginél lényegesen jobb minőségű pezsgőbort gyártottak.

A Littke pezsgős pince, pár évvel ezelőtt:

littke2-2

A francia pezsgőgyártási eljárás alkalmazása fokozatosan teljes eredményre vezetett, olyannyira, hogy ma már a francia pezsgővel minden tekintetben versenyképes pezsgőt gyártanak.

A gyártást illetőleg további részletekbe bocsátkozni nem kívánok, mert nem ez a célom, bár középiskoláim elvégzése után magam is egy teljes évig a gyárban dolgoztam és így sok mindenbe betekintést nyertem, de atyámtól is sokat hallottam és tapasztaltam. A gyártási eljárásnak azonban még igen sok csínja-bínja van, míg a kész pezsgő gyöngyöző nedűje a pohárba kerül. Egyébként is azóta már több mint 55 év múlt el és így az azóta történt valószínű újabb gyártási eljárásokat nem ismerem.

A ma is nagyatyám nevét viselő pezsgőgyár fennállása végeredményben, ha közvetve is, neki köszönhető, mert az általa már több mint 100 éve, az 1840-es évek elején alapított borüzletből alakult ki és eleinte nagyobb, később kisebb zökkenőkkel és küzdelemmel emelkedett a mai színvonalra.

Littke Lőrinc egyéniségéről, családi és társadalmi életéről a következőket említhetem meg: Nagyatyámat a szerencse csillaga, azt lehet mondani, sohasem hagyta el: semmivel kezdte, és mint vagyonos ember halt meg. Minden üzlete, vállalkozása, stb., kevés kivétellel, sikerült. Zseniális üzletember volt, akit nagyvonalú fürge vállalkozási szellem, erős akarat, takarékosság és kitartó céltudatos munka, akadályt nem ismerő törekvés jellemzett.

Egyéniségében szangvinikus, ellentmondást nem tűrő, magyarán erőszakos természetű ember volt. Vállalkozásaiban és üzletkötéseiben saját érdekeit mindenkor, sőt másokkal és üzletfeleivel szemben is jól tudta érvényesíteni. Törekvéseivel Pécs város egyik legvagyonosabb és előkelő polgárává küzdötté fel magát. Vállalkozásai, üzletei, építkezései, közéleti tevékenysége a város fejlődését nagyban előmozdították és tevékenységével saját magát és családját a pécsi patríciusok sorába emelte.

Családi élete azonban nem volt boldognak mondható. Zárkózott, mogorva természete már egymagában sem tette ezt lehetővé, annak ellenére, hogy nagyanyánk igen szelíd természetű, és nemes lelkű asszony volt, aki életét teljesen családjának, gyermekeinek szentelte.

Házasságukból 4 fiú és 1 leány született. Fiai közül kettőt, Jánost és Józsefet a kereskedői pályára neveltették, míg Ferenc a Selmecbányái bányászati, Gusztáv pedig a bécsújhelyi Mária Terézia katonai akadémiát végezte.

Mária lányuk 18 éves korában meghalt és ez a haláleset nagyon lesújtotta, ez volt azonban egész életében egyedüli bánata, mert szerencsés életében egyéb baj alig érte. Az egyes vállalkozásaival bekövetkezett anyagi veszteségei alig érintették, ezeket nagy vagyona birtokában könnyen kiheverte. Hogy a szülői háztól kora ifjúságában történt eltávozását, miként viselte el és ez fájdalmat okozott-e neki, erre vonatkozólag nem áll adat rendelkezésre.

Korabeli pezsgő reklám:

littke 2-1

Társadalmi életet annyiból folytatott, hogy szabadidejét baráti körben töltötte, de sok szabadidővel már sokoldalú elfoglaltsága miatt sem rendelkezhetett. Szerencséje még a kártyajátékban is megnyilvánult, mert amint édesanyám beszélte, a kártyajátékból eredő nyereséget, a papírbankókat mindig a cilinderébe gyűrte és a cilindert így a fejére téve, kézilámpással a kezében, ment a késő éjjeli órákban haza. Másnap a bankókat feleségének ki vasalás végett átadta. Azért említette meg a kézilámpást, mert Pécsett még az 1880-as évek végén sem világították a várost, legfeljebb csak este 9-ig, ekkor eloltották azt a néhány petróleumlámpást is, amelyet a város világítására használtak. Oly sötét volt, hogy a későbbi éjjeli órákban csak a fal mellett tapogatózva lehetett hazatalálni.

Február 9-én nagy házi bált rendezett, amelyre vagy kétszáz vendég volt hivatalos. Édesanyámtól tudom, hogy ez igen sikerült mulatság volt és a késő reggeli órákig tartott, sőt voltak, akik még reggel 9-kor sem akartak távozni. Nagyatyám erre az alkalomra a nagy ebédlőt külön alkalmazott kárpitossal nemzeti színű drapériákkal díszítette és egész lakását kellemes hangulatba hozatta. A birtokomban lévő "Pécsi Lapok" c. újság 1861. február 11-én kelt 13. számában a bál egyik résztvevője méltatta is a sikerült mulatságot. Ám beszéljen a cikk, ide iktatom egész terjedelmében:

"Tárca, pécsi levél.

Teljes életemben érdekkel viseltettem, a közélet iránt, melyben én annyi jó napot és szép órát töltöttem, hol ifjúságom legszebb idejét éltem; természetesen tehát, hogy érdekkel viseltettem mindazok iránt, akik a közéletben tényezőként tűnnek fel és tisztelettel meghajlok mindazok előtt, kik a közjó előmozdítására, akár a zöldasztal mellett, vagy a sajtó útján, akár pedig társadalmi téren közremunkálnak.

Miután e levelek feladata az volt, hogy a pécsi közéletet visszatükrözzék meg kell emlékeznem az utolsó levelemben - melyben egyúttal Önöknek szíves "Istenhozzádot" mondok - Littke Lőrinc úrról, városunk előkelő polgárainak egyikéről, ki számunkra f. hó 9-én oly mulatságot szerzett, mely a maga nemében páratlan volt A téres és valóban kényelmes helyiségekből, melyeknek középterme, hol a tánc folyt, elegáns nemzeti sátorrá volt alakítva, mintegy kétszáz vendég volt egybegyűlve, - köztük nem sok kivétellel Pécsnek legszebb leányai mind.

Már a táncrend programja az volt, hogy a bál "kezdete 7 órakor este" vége "7 órakor reggel" lesz, de meg is tartottuk lelkiismeretesen, mert a tánc csakugyan reggel 7 óra után lett befejezve, és hogy jókedvvel ment azt csak nem kell sokáig magyaráznom, mert ki töltene egy helyen 12 órát, ha nem mulatna? Mi pedig, a munkás nép - értem a táncosokat - még ezután is jónak láttuk kissé ottmaradni és igénybe venni a szíves házigazda és az egész család barátságát, mely a társaság iránt az egész bál alatt a legéberebb figyelem és előzékenységben nyilvánult, még fokozottabb jókedvvel mulattunk, devernyáltunk egy ideig, ha nem is egészen Isten dicsőségére, de mindenesetre a barátság ünneplésére és testünk-lelkűnk gyönyörűségére.

Tökéletesen hiszem, hogy Littke úr e minden tekintetben pompás és a pécsi házi bálok történetében epochát csináló mulatságért, mellyel pangó társas életünket egészen felvillanyozta, éppen nem kívánja, hogy valamennyien, kik benne részt vettünk, de talán mégis jónéven venni, ha én e helyen mind a magam, mind a jelenlévők nevében - kik közül többen erre fel is kértek - elismerő szíves köszönetünket fejezem ki irántunk tanúsított barátságáért, kívánván neki és családjának - jó magyar szokás szerint hosszú életet és boldog megelégedést"

A Littke sír a pécsi temetőben, pár évvel ezelőtt.

Europe 2009 034

E levélben foglalt jókívánságok beteljesültek, mert a boldog megelégedés máris megvolt, a hosszú élet is, hisz nagyatyám aránylag magas kort, a 70-ik életévet érte el. Littke Lőrinc 1879. június 15-én halt meg és temetése 17-én a Scitovszky téri (mai Szent István tér) családi házból ment végbe, igen nagy részvét mellett. A beszentelést Troli Ferenc kanonok végezte és jól emlékszem, hogy a gyászkíséret eleje már a Fő utcai líceumnál haladt, amikor a gyászkocsi a ház elől elindult. Nevezetesen annak idején az volt a szokás, hogy a temetéseken résztvevő férfiak párosával a menet élén haladtak.

Halálakor családjának 23 tagja volt; 16 unoka, ezek közül 9 fiú, ami a család 1831-ben történt alapítása óta elég nagy szaporodást jelentett.

A Pécsi Figyelő 1879. június 21-én megjelent számából:

"Halálozás. Littke Lőrincz, a hasonnevű és messze földön ismeretes borkereskedés cég alapítója, f. hó 16-án rövid szenvedés után 70 éves korában elhunyt. Temetése barátai, ismerősei és tisztelői nagy részvétele mellett 17-én nagy pompával ment végbe. Littkében a vállalkozási szellem, a munka és takarékosság stereotip alanya hunyt el. Béke hamvaira!"

PS

Az első rész itt található:

http://fressstart.blog.hu/2016/02/15/littke_lorinc_a_pecsi_pezsgogyaros_csalad_alapitoja_1809

A második rész meg itt:

http://fressstart.blog.hu/2016/02/18/littke_lorinc_a_csalad_alapitoja_1809-1879_2_resz

Copyright Gelleri Emil, www.gelleri.de (Urheberrechtlich geschützt, Minden jog fenntartva)

Littke Lőrinc, a pécsi pezsgőgyáros család alapítója (1809-1879), 2. rész

A következő írás nem sajátom, az egyik nagybátyám írta, a 40-es években. Régen elhunyt, én nem ismertem. Nagybátyám családunkról írt, a pécsi Littke pezsgő gyáros családról.

Az írás egyike a keveseknek a családról, akik egyike voltak a három jól ismert pécsi iparos családoknak: a Zsolnay (porcelán) és a Hammerli (bőripar/kesztyű) családok voltak a másik kettő.

Írása a család sorsát követi, a „jelenig”, azaz a 40-es évekig.

A családalapító Littke Lőrincről szóló első fejezetet, 3 részletben fogom leközölni. Semmit nem változtattam, egypár helyen lerövidítettem, de a szöveg az lesz, ahogyan mindezt nagybátyám, Littke György, első személyben, az 1930-as években megírta.

A 2. rész:

Littke Lőrinc három szőlő tulajdonosa volt, egy Rigoderbe, Pécs-bányatelep közelében, egy Gyökésben és a szkókói szőlő. A Gyökési szőlőt 1863-ban Ferenc fiának, míg a rigoderi szőlőt 1868-ban Ágoston fiának ajándékozta. A Basa-malomban 3 hold szántója volt, 1871-ben a siklósi külvárosi 95. sz. alatt telekkönyvezett házat örökölte: ez valószínűleg feleségének tulajdona volt

A szkókói szőlő Jenő unokája haláláig, közel 100 évig volt a Littke család tulajdonában, de ma már sajnos idegen kézen van. Ezt a szőlőt nagyatyám nagyon szerette és oda gyakran kijárogatott, persze a társaságához tartozó barátaival, akikkel a jó szkókóit iddogálva tarokkoztak és kedélyeskedtek, míg nem a késő éjjeli órákban a szkókói hatása alatt a rossz kavicsos úton botorkálva hazatértek.

A régi szkókói szüretekhez kedves gyermekkorombeli emlékek fűznek. Ilyenkor mindig nagy vendégsereg gyűlt össze, legtöbben tűzijátékkal megrakodva, mi különösen nekünk gyerekeknek szerzett nagy örömet. Volt ott jó hangulat, amihez nagyban hozzájárult a magyar vendégszeretet. A nagy vendégség alig fért el a présházban, míg a fiatalság a présház előtti nagy diófa alatt élvezte a szüret örömeit. Nagynéném (Littke József felesége) határtalan vendégszeretettel fogadta és minden jóval ellátta vendégeit. Konyhája egész megyénkben híres volt, mert gondos hozzáértéssel, fáradhatatlan buzgalommal és jó ízléssel nagyrészt saját kezűleg készítette az ízletes ételeket, bár elég cselédség állott rendelkezésére.

Littke Lőrinc képe

Littke2-3

 

Azokban az időkben még lábtiprással nyomták ki a szőlőből a mustot. A szőlősajtolók csak később jöttek divatba. Persze a préselő legény lábait a gazda felügyelete alatt, alapos tisztogatási műveletnek vetették alá. A szüret után egy-két nappal, amikor a must már erjedni kezdett, készült a finom ürmös. Ezt oly módon állították elő, hogy egy akós hordóba, egy hurkaszerű zacskóban mecseki füveket és növényeket helyeztek el a hordóba felülről az aknanyíláson keresztül egészen a hordó fenekéig.

Ugyanezen füvekből készül jelenleg a híres Mecseki itóka. A zacskót egy-két napig a hordóban hagyták, és amikor a must már egészen erjedésben volt, a zacskót eltávolították, a must az erjedési folyamat által a növényekből kiválasztott ízekkel telítve igen zamatos és élvezetes itallá változott. Természetesen az így előállított ürmös állandó forrásában volt, és ha palackba fejtették, azt bedugaszolni egészen nem lehetett, mert az erjedési folyamat különben a palackot szétvetette. Különösen ízletes volt az így előállított ürmös sült gesztenye fogyasztása után, de aki a kívánatos ital csábításának túlságosan engedett és esetleg kissé mélyebben és gyakrabban tekintett a pohár fenekére, azt hamarosan levette a lábáról. Nem tudom, ma még készítik-e a szüretek alkalmával ezt a finom ízletes ürmöst.

Nagyatyámnak, Littke Lőrincnek azonban fő vállalkozása a borkereskedés volt, ami mellett haláláig kitartott és ebből a vállalkozásból fejlődött ki a mai pezsgőgyár. A bortermelés az 1840 és 50-es évek között, de még később is, az 1880-as években nálunk is elterjedt phyloxera pusztításáig igen bőséges volt, a termelt mennyiség jóval meghaladta a belső fogyasztást annak ellenére, hogy az ára annak idején mindössze 4-10 krajcárt tett ki literenként. Ez azonban nem akadályozta a borkereskedelem felvirágoztatását, mert bőséges kiviteli lehetőségek kínálkoztak. Ezeket a lehetőségeket használta ki Littke Lőrinc is. Igen nagy mennyiséget szállított külföldre, főleg Bécsbe, ill. Ausztriába és a Balkánra. E kedvező viszonyok mellett borüzlete nagy lendületet vett. Eleinte kizárólag teljes hordómennyiségben kötött üzleteket, és csak később tért át palackozott borok forgalomba hozatalára. Bornagykereskedését mintegy 15 évig, 1864-ig saját maga vezette, akkor azt szerződésileg János és József fiaira ruházta.

Taitl Johanna, Littke Lőrinc felesége

littke-4

Nagyatyám (Littke Lőrinc) üzleti szellemére jellemző, hogy a szerződésben, még saját fiaival szemben is, saját érdekeit mennyire biztosítani és megóvni iparkodott. Kitűnik ez már a harmadik pontban foglaltakban, mert nem nevezhető bőkezűségnek, hogy fiainak mindössze 10.158 forint és 33 krajcárt adott önállóságuk megalapozására, holott ekkor már nagy vagyona volt, hisz birtokában volt már akkor a Littke-kaszárnya, sok bérház, szőlő, kőbánya és erdőkitermelési vállalat, nem szólván a szénbányáról. Ez az összeg vagyonának csak kis töredéke volt.

Kitűnik ez továbbá a 4.) pontban foglalt ama kikötésből, hogy bár mint u. n. Melléktárs szerepelt, az üzletkötések kizárólag fiai aláírásával történhettek, tehát saját maga felelősséget vállalni nem akart.

De ott az 5.) pont, amely szerint csak borüzletekkel foglalkozhatnak, ezzel pedig fiai kezeit megkötötte, valószínűleg azért, nehogy ők is apjuk példájára más spekulációba bocsátkozhassanak, ami az üzletember féltékenységére enged következtetni.

Nem kevésbé kitűnik ez az átengedett helyiségek után fizetett bérösszegből és az általa befektetett 20.000 forint után fizetendő 6 % kamatból, hiszen ez volt annak idején a felszámítható és törvényileg megengedett legmagasabb kamatláb, tehát a két tétel évente egymaga 2.000 forint évi kiadást jelentett, ami abban az időben nagy pénz volt és ezeket mindenkor havonta előre esedékes részletekben kellett leróni. Mindezek nemcsak saját megállapításaim, de édesanyámtól is hallottam, hogy milyen körültekintő, ügyes és a saját érdekeit erősen megvédő módon kötötte üzleteit, saját fiait sem kivéve. De hiába volt minden óvatossága fiaival szemben, a borüzletre később - nem ugyan saját hibájából - mégis rá-fizetett, amire alább még visszatérek.

Fiai a bornagykereskedéssel jól boldogultak, továbbá jól fejlesztették és a jó pécsi a kitűnő villányi vörös, Cserkúti, nagy-Szöllösi stb., baranyai valamint saját termésű boraikkal igen jó üzleteket kötöttek, exportáltak nemcsak belföldre, de külföldre is és így az üzlet nagy lendületet vett. Az 1860-as évek elején mindketten megnősültek, és komoly munkában éltek hivatásuknak. Jómódjukat házasságuk is növelte, mert anyagilag is kedvező körülmények között nősültek, vagyonos leányt vettek feleségül.

Mint bornagykereskedők kis üzletekkel nem foglalkoztak, csak kizárólag nagybani üzleteket kötöttek, tehát főleg viszonteladóknak, kereskedőknek, vendéglőknek, szállodáknak stb. adták el boraikat. Természetesen magánosoknak is, de szintén csak nagybani tételben. Hordókban százliteres, egy hektoliter volt a legkisebb mennyiség palackozott borokból 50 liter. A borárak a mai viszonyokhoz képest igen alacsonyak voltak, így az asztali borok hektoliterje (100 liter) hordóval együtt 30-40 forint, palackozott borokból 50 liter 15-20 forint, míg finomabb ó-borok árai 100 literes hordókban 30-100 forint, az 50 litert tartalmazó palackborok 15-50 forint között minőség szerint váltakoztak. Ezeket az adatokat az eredeti árjegyzékekből írtam ki. Ezek mind exportképes ó-borok voltak.

A Littke család háza, Pécs, Szent István tér, ma egy ovoda.

littke-5

Természetesen a forgalomba hozott borokat ők maguk jóval alacsonyabb áron vásárolták, de a hosszas kezelés, többszöri lefejtés, a borok tisztítása, stb., sok költséget emésztett fel, bár a munkabérek alacsonyak voltak és alig rúgtak 40-50 krajcárnál többre naponként; a még hozzászámított haszon ellenére is elég olcsón adták el a borokat anélkül, hogy érdekeiket veszélyeztették volna.

1863-ban atyám kezdeményezésére pezsgőbor gyártásával kezdtek kísérletezni. A pezsgőt abban az időben a francia pezsgőgyártástól eltérően, a szódavízhez hasonló eljárással compressio útján vagy cukor hozzáadásával óborokból, erjesztéssel állították elő. Ez utóbbi módszerrel próbálkoztak ők is, de kevés sikerrel, eleinte kisebb mennyiséget gyártottak, de fáradozásuk sok akadályba ütközött, mert minőségük nem volt megfelelő.

PS

Az első rész itt található:

Copyright Gelleri Emil, www.gelleri.de (Urheberrechtlich geschützt, Minden jog fenntartva)

 

A szexuális mizéria és az iszlám.

Az arab világban úgy viselkedünk, mintha a szex nem létezne. De az mégis mindent meghatároz.

Az alábbi cikk a New York Times 2016 február 14-i, vasárnapi kiadásában jelent meg. A szerző Kamel Daoud, a Quotidien d’Oran rovatírója, és szerzője a „Mersault Vizsgálat” című könyvnek, valamint a NYT Vélemény Rovat cikkeinek esetenkénti szerzője. Ezt a tanulmányt John Cullen fordította franciából.

Oran, Algéria

A Tahrir tér után Köln következett. A tér után a szex jött. Az arab forradalom 2011-ben lelkesedést váltott ki, de a láng azóta kihalt. Ezek a megmozdulások mára tökéletlennek, tovább megyek: undorítónak tűnnek. Mert, hogy csak egyet említsek: nem hatottak az eszmékre, a kultúrára, a vallásra vagy társadalmi normákra, főképpen nem a szexre vonatkozóakra. A forradalom nem jelent modernséget.

Az arab migránsok támadásai szilveszterkor a nyugati nők ellen Kölnben, Németországban felidézte a nők molesztálását magán a Tahrir téren, az egyiptomi forradalom közepette. Az emlékeztető ráébresztette a nyugati világot arra a nagy titokra, ami az úgynevezett arab világot és még általánosabban a muszlim világot sújtja, éspedig annak a nőkkel kapcsolatos beteges viszonyára. Egypár helyen a nők el lesznek fátyolozva, meg lesznek kövezve és le lesznek mészárolva, és a legkevesebb az, hogy őket okolják zavarkeltéssel az ideális társadalomban. Válaszul egyes európai országok oda jutottak, hogy útmutatókat készítettek, hogy a helyes viselkedést a menekülteknek és migránsoknak bemutassák.

A szex egy komplex tabu, ami olyan helyeken, mint Algéria, Tunézia, Szíria vagy Jemen a környező konzervatív patriarchális kultúrából, valamint az iszlámisták új szigorú kódjaiból ered, de még a diszkrét puritanizmusból is, ami a környék néhány szocialista gondolkozójára jellemző. Mindez egy jó kombináció a vágy elfojtására, a bűntudat keltésére és azok elrejtésére, akik ezektől szenvednek. És messze esik a muszlim aranykor delikát írásaitól, mint például „Az Érzéki Örömök Illatos Kertje” Sejk Nafzawi-tól, ami az erotikáról és a Kama Sutráról szól, előítéletek nélkül.

Manapság a szex egy nagy paradoxon az arab világ sok országában: úgy illik viselkedni, mintha nem létezne, de mégis mindent meghatároz, ami nem kimondható. Maga ez a titok letagadva ránehezedik az elmére. Ugyan a nőket lefátyolozzuk, mégis ők maradnak kapcsolataink, kommunikációink, és aggodalmaink központjai.

A nők a napi diskurzusaink állandóan felmerülő tárgyai, mert azoknak a dolgoknak, amelyeket ők megtestesítenek - a férfiasság, a becsület, a család - értéke óriási. Néhány országban csak akkor léphetnek a nyilvános térbe, ha a testükről lemondanak. Ha szabadon járhatnának, az egyenlő lenne azon vágy felfedésével, amit az iszlámisták, a konzervatívok és a tétlen fiatalok éreznek, de amit tagadni igyekeznek. A nőket az egyensúly megbontójának tekintik – a miniszoknyák földrengést okozhatnak, egyesek szerint – a nőket csak akkor tisztelik, amikor tulajdonként szerepelnek, mint X felesége vagy Y leánya.

szex

Ezek az ellentmondások elviselhetetlen feszültségeket okoznak. A vágynak nincsen eredménye, valós lehetősége, egy pár nem képes az intimitást gyakorolni, ha igen, akkor az a csoport ügye azt megakadályozni. A szexuális mizéria, ami ennek az eredménye, abszurditásokba és hisztériába tolódhat. Ugyan mi is reménykedünk a szerelemben, de a szerelem mechanizmusai - a találkák, a csábítás, a kacérkodás – meg vannak akadályozva: A nőket ellenőrizzük, a szüzességükkel meg vagyunk bolondulva, az erkölcs-rendőrség uralja a helyzetet. Vannak olyanok, akik az orvosoknak fizetnek azért, hogy szűzhártyájukat visszaállítsák.

Allah egypár területen, mint a harc a nők és a párok ellen, az inkvizíció arcát vette fel. Nyáron Algériában szalafista brigádok és fiatalok a radikális imámok és iszlámista TV prédikátorok által felbuzdítva indulnak el, mondván hogy a női testet monitorozzák, főleg azokét, akik a tengerparton fürödnek. A rendőrség nyilvános helyeken párokat zaklat, még ha házastársak is. A nyilvános kerteket, parkokat elzárják a sétáló párok elől. A padokat félbe fűrészelik, azt megakadályozandó, hogy az emberek egymáshoz túl közel üljenek.

Mindennek egyik eredménye, hogy az emberek fantáziálnak a másféle világ adta lehetőségekről: egyrészt a Nyugatról, ahol a bőr és a vágy nyilvánosan mutatva van, avagy a muszlim paradicsomról és az ott létező szüzekről.

A választékot az arab média tökéletesen illusztrálja. A teológusok divatban vannak a televízióban, úgyszintén libanoni énekesek és táncosok akiket „Silicon Valley”-nek hívnak, és az elérhetetlen testük ígéretét árulják és a szex lehetetlenségét. A ruházatot is két véglet jellemzi: Az egyik végen a burka van, az ortodox teljes test takaró, a másik végen a hidzsáb mutabaradzs („az átlátszó fátyol”), ami egy sálat kombinál szoros farmerrel/nadrággal. A strandon a „burkini” a bikinivel áll szemben.

A muszlim világban kevés a szex-terapeuta, és tanácsaikra ritkán hallgatnak. Így a feladat az emberi testről, a szexualitásról és a szerelemről beszélni de facto az iszlamistákra marad. Az internet és a vallásos televízió révén egypár elgondolásuk monstruózus formákat vett fel, degenerálódva egyfajta iszlám pornóba. Vallásos hatóságok groteszk fatwákat hirdettek: Szeretkezni meztelenül tilos, a nők nem érinthetnek banánt, egy fiú csupán saját anyjával, mint nővel, lehet egyedül, és csak akkor, amikor az őt szoptatja.

A szex mindenütt jelen van.

Főleg a halál után.

Orgazmus csak házasság után van elfogadva – és a tárgya vallásos ukázoknak, amik a vágyat kioltják – avagy a halál után. A paradicsom és annak szüzei a prédikátorok kedvenc témái, akik ezeket a túlvilági gyönyöröket jutalomként ígérik azoknak, akik szexuális nyomorban élnek. Ilyen jövőről álmodva az öngyilkos bombázók megadják magukat egy rémisztő szürreális logikának, az orgazmushoz az út a halálon, nem a szerelmen keresztül vezet.

A nyugat régóta kedveli az egzotikumokat, ami a különbségeket elnézi.  Az orientalizmus szokása a kulturális különbségeket normalizálni, és a túlkapásokat megtűrni: Seherezádé, a hárem és a hastánc megkímélt jó néhány nyugatit attól, hogy megfontolja a muszlim nők sorsát. De ma Európában a legutóbbi Közel-Keletről és Afrikából érkező migráns áramlattal a felszínre tört néhány arab államnak a nőkkel szembeni patologikus viszonya.

Ami régen egy távoli helyeken előforduló látványosságnak tűnt, most a kultúrák összeütközésének érződik a Nyugat saját földjén. A különbségek, amiket egykor a távolság és a felsőbbrendűség érzése semlegesített, azonnali veszéllyé változott át. A Nyugat népei aggodalommal és félelemmel telve fedezik fel, hogy a szex a muszlim világban beteges, és a betegség terjed a saját országukban.

 

PS

Köszönet barátomnak, aki a fordításom magyarságát átfésülte.

Az eredeti cikk itt található.

http://www.nytimes.com/2016/02/14/opinion/sunday/the-sexual-misery-of-the-arab-world.html?_r=0

 

Littke Lőrinc, a pécsi pezsgőgyáros család alapítója (1809-1879). 1 rész

A következő írás nem sajátom. Az egyik nagybátyám írta, és Monográfia címet adta neki.

Ő maga régen elhunyt, a 40-es években. Én nem ismertem. Nagybátyám a családunkról írt, a pécsi Littke pezsgő gyáros családról. Az írás egyike a keveseknek, ami a családról szól, akik az akkori jól ismert három, pécsi iparos családok közé tartoztak. A Zsolnay (porcelán) és a Hammerli (bőripar/kesztyű) család volt a másik kettő.

Írása a család sorsát követi, a „jelenig”, azaz a 40-es évekig.

A családalapító Littke Lőrincről szóló első fejezetet, 3 részletben fogom leközölni. Semmit nem változtattam, egypár helyen rövidítettem, de a szöveg az lesz, ahogyan mindezt nagybátyám, Littke György, első személyben, az 1930-as években megírta. 

Íme, az első rész:

Littke Lőrinc, a család alapítója, 1809-ben, valószínűleg Varsóban született. Szüleiről sajnos igen csekély adat áll rendelkezésre. Születési helyére csak annyiból lehet következtetni, hogy atyám közlése szerint, atyja őrmesteri rangban, a lengyel hadseregben, Varsóban teljesített szolgálatot.

Ama felmerült feltételezés, hogy szülei német telepesek voltak, nem teljesen kizárható. Azt valószínűnek tartom, hogy anyja német származású lehetett. Német eredetét, - anyai részről - nem tartom kizártnak: erre abból következtetek, hogy nagyatyám Pécsett, a német származású Taitl Ferencnél talált elhelyezkedést, márpedig alig tételezhető fel, hogy a német nyelvnek akkor ne lett volna birtokában és azt bizonyára a szülői házban, édesanyjától sajátította el.

Korabeli pezsgő hirdető plakát:

photo (5)

Nem tartom kizártnak, hogy Littke Lőrinc eredeti nevének a magyar hangzású Litkére történt megváltoztatásával magyar érzelmének akart kifejezést adni. Mert magyar érzelmét már azzal is kifejezésre juttatta, amikor az 1861. február hó 9-én rendezett házi bálja alkalmával - amelyről később még szó lesz - a tánctermet magyar nemzeti színű sátorrá alakítatta át, ami az akkor még erős osztrák nyomás alatt álló országban ugyancsak hazafias tettre vall.

Lehet, hogy nevét a Nógrád megyében lévő Litke, avagy a Szabolcs megyében lévő Fényeslitke községek után vette. Nem tartom feleslegesnek itt megjegyezni, hogy az 1890-es években megindított névmagyarosítási mozgalom alkalmával, fiatal tisztviselő koromban elsőbbségemtől felhívást kaptam, hogy nevemet magyar hangzású névre változtassam, ami ellen tiltakoztam és e tiltakozásomat a jogi osztály főnöke épp előbbi községek elnevezésére hivatkozva azzal az érveléssel támogatta, hogy a Littke név magyar hangzású.

Littke Lőrinc egyik fivére kávéház tulajdonos volt Triesztben, ahol az 1913. évben rövid ott tartózkodásom miatt csak annyit bírtam megállapítani, hogy a városház épületében levő jelenlegi "Caffé Municipio" volt azelőtt a "Caffe Littke" egykor "Caffe Specchi". Az akkori tulajdonos csak annyit tudott, hogy tudomása szerint a család Triesztből elköltözött. Egy másik fivére az orosz hadseregben teljesített szolgálatot és ugyancsak édesatyám közlése szerint Littke Lőrinc 1865 vagy 66-ban Bécsben találkozott fivérével, aki ez időben ezredesi rangot viselt.

Littke Lőrinc a későbbi trieszti kávéház tulajdonos fivérével együtt 1824-26 között hagyhatta el a szülői házat. Okot erre a lengyelországi politikai viszonyok adhattak, mert az orosz uralom megszüntetése iránt megindított mozgalmak, állandó forrongásban tartották az országot és így boldogulásukra kevés kilátás kínálkozott. Harmadik fivérük, a későbbi ezredes, az orosz hadseregbe lépett. Varsó az 1773-1815 évek között történt lengyelországi háromszori felosztás alkalmával hol német, hol orosz uralom alá került. Így Varsó 1812-ig a varsói nagyherceg-séghez, német uralom alá tartozott. I. Napóleon Frigyes Ágoston szász királyt nevezte ki nagyherceggé.

Mivel Littke Lőrinc születése (1809) erre az időre esett, származása nemzetiségét e távlatból és következtetésekből megállapítani nem lehetséges, nincs tehát az sem kizárva, hogy ő maga is német származású volt, és nevét esetleg atyja változtatta lengyel hangzásúra.

Annyi tény, hogy Littke Lőrinc akkor hagyta el a szülői házat, amikor Lengyelország a legválságosabb időket élte át. Littke Lőrinc felesége született Taitl Johanna családjának eredete azonban az 1600-as évekre vezethető vissza: szülei Taitl Ferenc és Kelemen Zsuzsanna, 1807. január 27-én Pécsett kötöttek házasságot. Utóbbiak szülei Taitl Vencel János szül. 1753. április 8-án és Kautzinger Teréz voltak. Ez a viszony Taitl Tamás és Javosik Dominika Klattauban 1751. január 19-én kötött házasságából származott. Taitl Tamás, Taitl Jakab és Formanek Ludmilla házasságából született 1720. december 11-én Klattauban. Taitl Jakab és Formanek Ludmilla ugyancsak Klattauban 1695. október 25-én kötöttek házasságot. Formanek Ludmilla szintén Klattauban született 1671. szeptember 15-én, Formanek Adalbert házasságából.

Nagyatyám, Littke Lőrinc, az 1824-26. között, mint 14-16 éves ifjú érkezett Pécsre, ahol Taitl Ferenc szabóüzletében vállalt alkalmaztatást. Itt a szabómesterséget elsajátítván 22 éves korában nőül vette főnökének Johanna nevű leányát, akivel 1831. november 8-án a havi hegyi Boldogasszonyról elnevezett kápolnában megesküdött. Feleségével 40.000 forint hozományt kapott. Rövid időre az egybekelésük után apósa a szabóüzletet reáruházta és azt a saját neve alatt jó eredménnyel tovább folytatta, de csak néhány évig. Valószínűleg már ezen üzletágban kifejtett tevékenysége és szorgalma, de a feleségével kapott hozomány is hozzásegített nem kis vagyonhoz, mert az 1840-es évek elején a szabóüzletet eladta és borkereskedést nyitott. E célból megvásárolta Freiherr Gustav Hilleprand von Prandau valóságos titkos tanácsos Scitovszky tér 12. sz. alatti kúriáját (A jelenlegi pezsgőgyár). A pécsi borkereskedelem ez időtájt kezdett felvirágozni, ezt vállalkozó szelleme előre látván, a megvásárolt báró Hilleprand von Prandau féle házban erre rendezkedett be, ott nagyobb pincéket építtetett, hogy az összevásárolt boroknak megfelelő férőhelyet létesítsen, ez igen nagy jövedelmet biztosított részére.

A Littke Pezsgőgyár, ma műemlék, Pécs, Szent István tér:

DSCF2681

A borkereskedés mellett mindvégig kitartott, vállalkozó szelleme azonban soha nyugodni nem hagyta. Szénbányát nyitott, vasúti talpfák kitermelése céljából erdőbirtokot bérelt, kőbánya kitermelésével foglalkozott, házakat épített, szőlőket vásárolt. Mindezen vállalkozásai révén igen nagy vagyonra tett szert, ami tevékenysége csúcspontján jó néhány százezer forintra rúgott, ami abban az időben igen nagy összeg volt: vagyona a mai értékszámítás szerint mintegy egymillió pengőt tett ki.

Igaz, hogy ezt az alig egy-két évtized alatt szerzett vagyonát mindvégig nem volt képes egyensúlyban tartani, amit részben sokfelé szétágazó spekulációi okoztak, bár 1879-ben bekövetkezett halálakor még mindig tekintélyes vagyonnal rendelkezett. A szénbányászatot az 1840-es évek végén kezdte művelni és ez eleinte szintén jó üzletnek bizonyult. Az aknát keresztnevéről Lőrinc aknának nevezte el, amely nevet ma is viseli, jóllehet a kitermelést ebben az aknában, valószínűleg kimerülés miatt már régebben megszüntették. A Lőrinc bánya és az e helyen volt birtok alapján adományozott fiának; Littke Ágostonnak cs. és kir. Altábornagynak a Lőrincbányai nemesi előnevet.

A szénbányászattal annak idején több pécsi polgár is foglalkozott, de a bányák birtokban tartása aránylag rövid ideig tartott, mert a Duna Gőzhajózási Társaság minden eszközt és lehetőséget megragadott, hogy a bányát a tulajdonába vegye, ami mint privilizált vállalatnak néhány év múlva sikerült is. A törekvést a társaság osztrák volta is alátámaszthatta, mire az akkori elnyomatás idejében könnyen következtetni lehet és valószínű, hogy felsőbb helyről történt intézkedésre kisajátítási eljárás indult, ami végtére peres eljárásra vezetett, mert a társaság a bányatulajdonosokat megfelelően kártalanítani vonakodott.

Atyámtól nyert elbeszélésből tudom, hogy nagyatyámat ez alkalommal érzékeny veszteség érte, mert a per elhúzódása következtében igen sok perköltség merült fel, de, másrészt mert nagyatyám Dittrich nevezetű ügyvédje vele szemben nem járt el illő módon és fondorlatos úton a Duna Gőzhajózási Társaság malmára hajtotta a vizet, valószínűleg nem minden ellenszolgáltatás nélkül.

Itt jegyzem meg, hogy nagyatyám, mint szénbánya tulajdonos 10-12 szobából álló nagy lakását sohasem fűtötte szénnel és jól emlékszem gyerekkoromból, hogy egy akkor már idősebb ember egész éven át fűrészelte és aprította a háztartás részére szükséges tűzifát. De atyámtól is hallottam, hogy annak idején a lakásnak szénnel való fűtése igen lassan és nehezen indult meg. Részben a cselédséget igen nehezen lehetett a szénnel való fűtésre reábírni és betanítani, de másrészt a pécsi szén akkor még kevésbé volt alkalmas kályhafűtésre, de nem is állottak a széntüzelésre alkalmas fűtőtestek (kályhák) rendelkezésre. Emlékszem jól, hogy az 1880-as években is még, amikor a szénnel való fűtés már inkább elterjedt, a cselédségnek, de a háziasszonyoknak is a szénnel való fűtés igen sok bosszúságot és kellemetlenséget okozott.

Erdőkitermelési tevékenysége főleg a vasúti talpfák előállítására szorítkozott, így az 1867-ben megnyílt Mohács-pécsi vasút megépítéséhez és később a Pécs-Barcs vasút részére is talpfákat szállított. Erdőkitermelései leginkább Somogyban voltak, ahová a talpfák leszállítása, ill. átvétele és átadása, munkabérek kifizetése, stb. céljából atyám is többször, sokszor egyedül, máskor atyjával együtt utazott, az annak idején nem biztonságos viszonyok között.

Leginkább télen, mert a fák kitermelése télen történik és többször szánon tették meg az utat, gyakran igen viszontagságos körülmények között, mert az utazás akkor akár kocsin, akár szánon történt, mindig veszéllyel járt a farkasok és rablóbandák (szegénylegények) miatt. Így atyám mesélte el, hogy sokszor találkoztak útközben farkasokkal, de banditákkal is. Az utazás csak úgy volt lehetséges, hogy a fogatot egy Somogy megyei vendégfogadós, akinél rendesen megszálltak, állította elő és a kocsis az egyik bandavezér vagy a banda egyik tagja volt és a vendégfogadóstól csak akkor kapta meg a fuvarozásért járó díjazást, ha atyámtól vagy nagyatyámtól megfelelő írásbeli igazolást hozott, hogy minden baj nélkül hazaszállította őket. Így nem egyszer előfordult, hogy az erdőkön keresztül vezető utakon banditákkal találkoztak, és a kocsis intésére minden megállítás vagy megtámadtatás nélkül továbbmehettek.

Kőbányai munkálkodásáról csak annyit jegyezhetek fel, hogy nagymennyiségű útburkolási és építkezési köveket, kavicsot és homokot is termelt és értékesített, ami szintén hasznos befektetésnek bizonyult.

Pécsett több bérházat épített, így többek között a Főutcában azon a helyen, ahol régebben egy bolthajtásos épület alatt vezetett az út az akkor Posta utcába. Ö építette a ma is meglévő Littke-kaszárnyát és több más házat.

DSCF2679

 

Copyright Gelleri Emil, www.gelleri.de (Urheberrechtlich geschützt, Minden jog fenntartva)

 

 

Kik a cionizmus igazi örökösei?

Az alábbi fordítása egy cikknek, ami a New York Times 2016 február 7-i vasárnapi kiadásában jelent meg. A szerző Steven Erlanger, jelenleg, a Londoni NYT Iroda vezetője, ezt megelőzőleg, a Jeruzsálemi iroda vezetője volt.

Jeruzsálem.

A cionizmus sosem volt békés ideológia. A zsidó nép visszatérése bibliai hazájába és ott a zsidó függetlenség felélesztése – mindig is magában foglalta azok elűzését, akik azon a földön éltek.

Yigal Allon izraeli tábornok és politikus 1975-ben a cionizmust így írta le: „azon népnek a nemzeti felszabadítása, amelyet száműztek történelmi otthonukból és szétszóródott a világon.” Néhány évvel később, esetleg kissé durvábban, egy másik generális és politikus, Rehavam Ze’evi, egy kemény jobboldali így fogalmazott: „A cionizmus lényegében cionista átalakulás” – hozzátéve – „Ha az átalakulás erkölcstelen, akkor minden, ami cionista erkölcstelen.”

Az idealizmus és a pragmatizmus közti térben manapság, kb. 65 évvel az állam megalapítása után, kemény vita dúl Izraelben arról, hogy kik képviselik amúgy igazán a cionizmust.

Azok lennének, akik az alapítók szekuláris és internacionalista víziójában hisznek, vagy azok a nacionalista telepesek, akik településeket létesítenek és még több bibliai földet igyekeznek Izraelhez csatolni?

A cionizmus legelső verziója a nemzetiség alapjait a megújult héber nyelvre építette, hogy az hidalja át azon óriási különbségeket, amelyek a szétszóródott zsidókra jellemzőek voltak. Az 1920-as évektől, és főképpen a holokauszttól kezdve, ahogyan azt Bernard Avishai, a „Cionizmus Tragédiája” és a „Héber Köztársaság” című munkák szerzője állítja, elkezdődött a „politikai cionizmus”, amihez egy országra volt szükség, és katonaságra, hogy azok védjék a zsidókat az antiszemitizmus ellen, és önmagukat modern állammá formálják át, akik magukat képesek megvédeni, és ha szükséges, a világgal szembeszálljanak.

izrael 07erlanger-master675

Izrael jobbára szekuláris alapítóinak, Ben Gurion generációjának kettős nézete volt Izraelről. Szerintük egyrészt az „fény a nemzetek között”, ugyanakkor a nemzetközi közösség egy része, amely figyelembe veszi a kívülállókat és önmaga szociálisan igazságos.

„Amikor majd Izraelben prostituáltak és tolvajok lesznek” - mondta Ben Gurion - mi is egy olyan ország leszünk, mint akármelyik”.

Az „új cionista” – a vallásos cionista – a világot és magát Izraelt másképpen látja. Biztosak abban, hogy ők képviselik a jövőt. „Mi vagyunk most az igazi cionisták – egy telepes, Igal Canaan, mondta így nekem – és lassan de biztosan mi leszünk többségben az országban”. Ők azt állítják, hogy ők korunk igazi úttörői, akik kockáztatják, hogy az országot kiterjesszék a palesztinaiaktól származó veszélyekkel szemben, akiket jobbára, Avashiai szavaival élve „a táj zavaró elemeinek tekintenek, akik végül is el lesznek űzve”, mint az elődeik lettek, az akkori balra hajló szekuláris cionisták által, akik a jelen államot alapították. Az új cionisták magukat Isten parancsai végrehajtóinak tekintik, és csoportokban élnek, mint Izrael korai hősei.

Dacosan szembeszegülve úgy az otthoni, mint a nemzetközi kritikával, abban hisznek, hogy ők egy vallásos Izraelt építenek, nem egy európait vagy kozmopolitát.

„A cionizmus megokolta a szent fölhoz való visszatérést, mint univerzális értéket” – mondta Yaron Ezrahi elméleti politikus és professzor emerítusz a Héber Egyetemen. „A felvilágosodás és kultúra, az egyenlőség elhozatala a Közel-Keletre, állt mögötte. De a telepesek a kiváltságosság, a sovinizmus megtestesítői, és a cionizmust lejáratják. Ha a cionizmust európai mozgalomnak tekintjük – mondta–, a telepesek gyarmatosítók, egy gyarmatosítások utáni korban. Ezek megfelejtkeztek a cionizmus alapvető elveiről.”

Uri Dromi, aki Yitzhak Rabin szóvivője volt, úgy nyilatkozott, hogy a liberális, szekuláris polgárok „megostromolva érzik magukat és pesszimisták” az új biztonsági félelmek és a vallásos ultra ortodox nacionalisták politikai hatalmának előre törése között. Ahelyett hogy próbálnának egy ország lenni a többiek között, „manapság, ugyan nem mondják ki, (de úgy érzik), egyedül vagyunk.”

A vallásos cionizmus sátora relatíve nagy, több liberális és nacionalista frakciót foglal magába. De az új településeket a „jelen generáció legfontosabb fejleményének tartja” - mondja Yossi Klein Halevi, aki állandó tagja a Shalom Hartman kutató intézetnek. „Az a nézet egyre inkább teret nyer, miszerint ők a jövő igazi cionistái, mert a szekuláris cionizmus évtizedek óta hanyatlik.” Ők azok, akik vezető pozícióba kerültek a hadseregben, nekik tulajdoníthatók a hatásos ifjúsági mozgalmak, és nekik van a legnagyobb befolyásuk a politikára, így ők azok akiknek „nő az önbizalmuk” – mondta.

Ezen vallásos cionizmus igazi veszélye nem a palesztinaiakban rejlik, nem külföldön található, még csak nem is az egyre fogyó izraeli baloldalban. Amitől a telepesek leginkább félnek, az a szekuláris jobb oldal, amely Halevi úr állítása szerint még ma is Benjamin Netanyahu és az ő Likud pártjában foglaltatik. Szerinte a vallásos nacionalisták „csaknem apokaliptikusan félnek” attól, hogy egy másik, pragmatikus, szekuláris, jobboldali kormány…. hasonló Ariel Sharon-éhoz, megint el fogja őket árulni és alá fogja aknázni a település mozgalmat.

Sharon úr határozata, hogy minden izraeli telepesnek és katonának el kellett mennie Gázából (és négy településből Ciszjordániában) hihetetlen megrázkódtatás volt a vallásos cionistáknak.  Tanultak ebből a leckéből, és szövetségeseket kerestek a politikában, ide értve Naftali Bennett, telepítést támogató Home Pártját, a vallásos pártokat és a Likud fiatalabb tagjait. Bennett úr példaképpen, kezdeményezi a C területként ismert zóna bekebelezését, ami Ciszjordánia 62%-a, és magába foglalja a legtöbb izraeli telepítést.

Bennett úr prominens tagja a Netanyahu koalíciós kormánynak, de riválisa a jobboldalnak és a telepes szavazóknak. Netanyahu azzal nyert az elmúlt évi választásokon, hogy a televízióban „az arabok tömegéről” beszélt, akiket szavazni buszoztattak. A baloldal felháborodott és félelemkeltéssel vádolta, de eredményes volt: a szavazatok sokasága ezután a Likudhoz ment, és végül is Bennett úr táborából jött, aki maga is Netanyahu becsapottjának érzi magát.

A vallásos cionizmus és a demokrácia viszonya manapság Izraelben, egy másik rejtett dráma. A jövő demokráciájáért való küzdelem, Halevi úr szerint azok között lesz akik „igazi demokraták, és akik nem értik és csak beszélnek róla, de akik egy nacionalista és tetejébe teokratikus helyről jönnek, és néhány demokratikus elvet veszélynek tekintenek.”

Mégis, a régimódi cionizmus még nem halott, és továbbra is „nyoma van szintéren”- jegyezte meg Avishai úr. Mindegyik IT kezdeményezés, mindegyik thai étterem, és mindegyik sikeres film - és maga a héber nyelvű kozmopolita Tel Aviv – a hagyományos cionizmus sikerét hirdeti, és annak fontosságát az izraeli életben.

 

 

PS

Köszönet barátomnak, aki a fordításom magyarságát átfésülte.

Az eredeti cikk itt található.

http://www.nytimes.com/2016/02/07/opinion/who-are-the-real-heirs-of-zionism.html?_r=0

 

Bemutatom Anthony Bourdin-t

Szeretek utazni és jó dolgokat enni. Szabad időnkben, amikor csak tehetjük, utazunk, és ott jókat eszünk. Főzni is szeretek, sok szokást megfigyelek, és amit lehet, otthon reprodukálok.

Nem csoda hogy a TV utazás sorozatok közöl Anthony Bourdin a kedvencem, aki legutóbbi TV sorozatával, ezúttal CNN-en, (címe: Anthony Bourdin Parts Unkown) arat sikert.

Itt Észak Amerikában, késő este, a hétvégeken sugározzák. Talán Magyarországon is vehető, tudom, a valamikori komikus Michael Palin (anno a Monty Python Flying Circus sorozat neves szereplője) utazás sorozatát, szintén kedvencem, szinkronizálták.

Anthony Bourdin epizódjai tele vannak a helyi emberek ételeivel, de ugyanakkor magát az országot, a várost is bemutatja, és nagyon ritkán, kis politikai kritikát is belekever. Magyarországról is készített egy epizódot, lásd a posztom végén mellékelt videót.

Cook Anthony Bourdain 2014 (cropped)

Anthony Bourdin, New Jersey államában nőtt fel és séfnek tanult ki. Egy idő múlva lett egy jó nevű étterme is, Manhattanben, a neve: Brasserie Les Halles, de ezzel nem volt megelégedve. Írt egy könyvet az éttermi konyhák belső titkairól, (Kitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly) és ottani kíméletlen hajtásról. A könyv bestseller lett.

Ezek után kezdte el TV sorozatait. Először, 2002-ben a Food Network-ön, a Cook’s Tour. Ezt követte a Travel Network-ön, 2005-12 között, az Anthony Bourdin, No Reservations sorozat, majd 2013-ban, a fent már említett CNN sorozat.

Cook les halles

Mint valamikori séf, étel ügyekben nagy tudású. Add hozzá remek humor érzékét, valamint azt, hogy nem finnyás, mindent meg kóstol, semmit sem utasít vissza, és imád új dolgokat felfedezni. Az már csak bonusz, hogy nagyszerűen tud társalogni.

Az epizódok sémája, hogy egy helybeli nevezetesebb emberrel utazik, aki bemutatja az országot. Eközben jókat esznek azt ottani népszerű éttermekben, kifőzdékben.

Kell ennél jobb foglalkozás?

 

PS

Mellékelem a Magyarországról szóló videókat:

1/ Anthony Bourdin-tól

 

2/ Ez meg Michael Palin-tól

 

 

Löncs Hongkongban

Szóval itt voltam a hongkongi reptéren. Már átmentem a hercehurcán, bejelentkeztem, megvizsgáltak többször is.

Fárasztó nap, tudtam előre. Kb. 11 kor beültem a taxiba, búcsút mondva nejemnek, aki még egy hétig maradt, fiam kérésére, mert nem volt egy hétig szobaleány, nem volt ki vigyázzon az unokáinkra. Kifizette az jegy megváltoztatásának költségeit.

A taxival fél óra a belvárosban levő IFC centerig, ahonnan a reptéri gyorsvasút indul. Itt be lehet a repülődre jelentkezni, leadhatod a csomagodat. Fél óra az ultramodern nagysebességű vonattal a repülőtér, 12 US dollár. Amikor a vonat a föld alól kijön, a kikötő mellet vágtat, ezernyi konténer és daru mellett. 

lunch5

Egy szó, mint száz, kb. egy óra volt mire mindezen keresztülmentem. Megéheztem, és volt 2 óra a gépem indulásáig. Felmentem az indulás csarnok, (egyike a sokak közül) fél emeletére ahol az éttermek voltak, a lenti sok luxus vámmentes üzletek közül.

Volt választék, kínai, olasz, steak ház, pizza. Nos, legyen a kínai. Mivel egyedül voltam, gondoltam megyek a bárhoz enni, de már jött a pincérnő, leültetett. Adta az étlapot, volt választék bőven.

Nagyon szeretem a kínai előételeket, úgyhogy rendeltem azokból hármat. Ezek a nokedlihez hasonló, gőzölt, néha olajban sütött finomságok. Isteniek.

lunch3

Körülnéztem. Mellettem egy idősebb kínai (vagy japán) pár, amott, egyedül, mint én, egy amerikai egyetemistának kinéző valaki, itt meg 2 fiatal kínai nő, az étlapot tanulmányozta. A nagy ablakokon látni lehetett a várakozó gépeket, a szolgálati személyzet sürgés-forgását.

Szemben velem a konyhába láttam, minden rendelés frissen készül. Várni kell.

Megérkezett a rendelésem. Kis bambusz fedeles kosárkákban, amiben gőzölik…nem csalódtam, nagyszerűek voltak. Minden kosárkában, 4 finomság, összesen 12, több, mint amit normálisan eszem, de egyszer élünk…mind megettem.

lunch2
Az ízeik, az összeállítás.... utánozhatatlan. Egyiknek amolyan káposztás palacsintaszerű burka volt, a másikban finoman ízesített fejtett bab. A rafinéria, a fűszerezés, megfizethetetlen. Kis tálakon szószokkal jönnek, némelyik csípős, vigyázat.

Elég az hozzá, jól laktam.

Goodbye Hongkong.

süti beállítások módosítása